王海泉
山東省立醫(yī)院
主任醫(yī)師
海參早上空腹食用是因?yàn)榇藭r(shí)胃腸道處于相對清空狀態(tài)，能更好地吸收其中營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、多肽和微量元素，同時(shí)避免其他食物干擾其吸收。選擇空腹時(shí)段食用還能促進(jìn)腸胃蠕動，有助于提升整體消化和代謝功能。
1、更高效吸收營養(yǎng)
海參富含高蛋白、膠原蛋白、皂苷以及多種微量元素，這些成分需要在胃腸道未受其他食物影響的情況下，才可以最大效率地被吸收。如果在其他餐后食用，胃里已經(jīng)存在多種食物，吸收率可能會下降。晨起空腹時(shí)，胃腸道的消化吸收能力較強(qiáng)，能更充分地利用海參的營養(yǎng)價(jià)值。
2、促進(jìn)腸胃健康
清晨時(shí)胃內(nèi)食物殘?jiān)^少，海參含有膠原蛋白，可在一定程度上保護(hù)胃黏膜，還有其特殊成分如粘多糖，可以幫助潤滑腸道，從而刺激腸蠕動，輔助清除宿便，改善腸胃功能。對于便秘或胃壁脆弱的人群，此時(shí)食用海參更有益。
3、增強(qiáng)代謝作用
早晨是人體新陳代謝活動逐漸升高的開始階段，空腹吃海參能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充豐富且優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)。這些成分能夠激活身體的代謝功能，有助于恢復(fù)每天的能量供給，增強(qiáng)身體的活力和免疫力。
早上飲食的選擇對營養(yǎng)吸收和健康有重要影響，而海參恰恰是非常適合早上空腹食用的食材。如果是特殊體質(zhì)如胃酸較多者，可搭配溫水或米粥降低刺激。日常飲食均衡、定時(shí)定量，可以進(jìn)一步鞏固身體健康。
