蘭軍良
臨汾市人民醫(yī)院
副主任醫(yī)師
有的人怎么吃也吃不胖，有的人還提及已經(jīng)三餐正常還外掛宵夜，而且每一餐的食量也算不小，算是會吃的了，但是不知道是腸胃吸收不良，還是有其它的問題，總是消瘦不堪，看來不只肥胖造成困擾，肉長不出來，也是很苦惱的事情！關(guān)于增肥太難的問題，專業(yè)營養(yǎng)師表示，體重就如同銀行存款一樣，當(dāng)攝取的熱量沒有辦法超過需要的熱量時，體重自然無法保持。當(dāng)然吃不胖有許多的原因，生理因素包括：疾病、腸胃功能、藥物、心理因素，如焦慮、緊張、憂郁等以及不良的飲食及生活習(xí)慣。專業(yè)營養(yǎng)師也提供了一些有關(guān)生活之中，您可以在進(jìn)食及攝取營養(yǎng)選擇時，作為參考依據(jù)的幾個方法。1.均衡的飲食可以使用奶油或其它食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量，雖然體重增加較為快速，但長期或過量食用，會破壞食欲，并可能帶來慢性疾病危及健康。采用均衡飲食及漸進(jìn)式的增加食量，避免強(qiáng)迫性的供給，破壞食欲。2.養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣定時定量，少量多餐，細(xì)嚼慢咽。3.改變進(jìn)餐的程序先吃濃度高，營養(yǎng)密度高的食物，再吃其它食物。4.選擇適度烹調(diào)的食物選擇經(jīng)適度烹調(diào)的食物，如：蒸、燉、鹵、炒、煮等，避免因油炸、煎、烤等導(dǎo)致食物堅(jiān)硬，不易消化。5.保持心情愉快，布置良好的進(jìn)餐環(huán)境，集中精神用餐緊張和焦慮不但影響食欲，腸胃道消化吸收功能也不好，代謝率提高相對地消耗較多的熱量。
