張明利
河南省中醫(yī)藥研究院
主任醫(yī)師
高血壓患者可以適量食用海鮮，但需注意選擇和烹飪方式。海鮮富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、Omega-3脂肪酸和多種礦物質(zhì)，對心血管健康有益，但部分海鮮含鹽量較高，需控制攝入。建議選擇低鹽烹飪方式，如清蒸或水煮，避免油炸和腌制。
1、海鮮的營養(yǎng)價值：
海鮮中的Omega-3脂肪酸有助于降低血壓和改善血脂水平。三文魚、沙丁魚和鯖魚等深海魚是優(yōu)質(zhì)選擇。海鮮中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)鈉的代謝，對高血壓患者有益。
2、注意鹽分?jǐn)z入：
部分海鮮如蝦、蟹、貝類可能含鹽量較高，尤其是腌制或加工產(chǎn)品，如蝦皮、咸魚等。高血壓患者應(yīng)避免這些高鹽食品，選擇新鮮海鮮，烹飪時減少鹽和調(diào)味料的使用。
3、合理的食用頻率和量：
建議每周食用2-3次海鮮，每次100-150克。對于尿酸偏高或痛風(fēng)患者，需減少高嘌呤海鮮的攝入，如沙丁魚、鯡魚等。
4、烹飪方式的選擇：
清蒸、水煮或烤制是健康的烹飪方法，能保留海鮮的營養(yǎng)，同時減少油脂和鹽的攝入。避免油炸或使用重味調(diào)料，如醬油、豆瓣醬等。
5、個體化調(diào)整：
高血壓患者的飲食習(xí)慣應(yīng)結(jié)合個人健康狀況調(diào)整。如有腎臟疾病或高尿酸血癥，需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下選擇合適的海鮮種類和攝入量。
高血壓患者適量食用海鮮對健康有益，但需注意鹽分和烹飪方式。選擇低鹽、低脂的海鮮，采用健康的烹飪方法，有助于控制血壓并維護(hù)心血管健康。建議根據(jù)自身情況調(diào)整飲食，必要時咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師，制定個性化飲食計劃。
