袁曉勇
北京大學(xué)第一醫(yī)院
副主任醫(yī)師
高血壓患者的飲食應(yīng)以低鹽、低脂肪、高膳食纖維食物為主，同時補充足夠的鉀、鈣和鎂等礦物質(zhì)以幫助控制血壓。以下是適合高血壓患者的飲食建議：選擇更多蔬果和全谷物，適當攝入魚類及豆制品，避免高鹽食物和反式脂肪。
1、適合高血壓患者的食物
1富含膳食纖維的食物：如燕麥、糙米、全麥面包。這些食物能夠穩(wěn)控血壓，有助于優(yōu)化心血管健康。
2高鉀食物：如香蕉、橙子、菠菜和西紅柿，飲食中的鉀可以平衡鈉的影響，從而調(diào)節(jié)血壓。
3富含鎂和鈣的食物：如低脂或脫脂牛奶、酸奶、杏仁和深綠色葉菜，有助于血管的舒張和血壓的調(diào)節(jié)。
4富含優(yōu)質(zhì)脂肪酸的魚類：如三文魚、沙丁魚、鯖魚，這些深海魚富含歐米伽-3脂肪酸，對血壓具有保護作用。
2、需要控制或避免的食物
1高鹽食品：如腌制品、咸菜、薯片和加工食品，長期高鹽攝入容易導(dǎo)致血壓升高，建議每日鹽攝入不超過5克。
2高飽和脂肪和反式脂肪的食物：如肥肉、黃油、蛋糕及糕點，容易造成血液粘稠及血脂異常。
3含糖飲料和酒精：尤其是大量飲酒和含糖飲料會增加血壓波動，不利于控制。
3、科學(xué)搭配飲食的技巧
1采用DASH飲食模式：DASH飲食方法預(yù)防高血壓強調(diào)低鹽、高鈣、高鉀、多蔬果少油脂，通過富含天然食物和植物蛋白，有效幫助預(yù)防和對抗高血壓。
2分餐原則：少量多餐，避免暴食暴飲，晚餐不宜過于豐富以免加重心血管負擔。
3掌握烹調(diào)方法：以蒸、煮、燉為主，減少油炸和煎類方法，盡量杜絕使用高鈉調(diào)味品如味精、醬油和雞精。
高血壓的飲食不僅僅是對食材的簡單選擇，更是一種健康生活方式的體現(xiàn)。只有堅持合理飲食、結(jié)合規(guī)律運動、配合藥物治療，才能更好地控制血壓。如果無法通過飲食有效控制血壓，建議盡早就診尋求專業(yè)醫(yī)療建議，避免高血壓并發(fā)癥的發(fā)生。
