高建軍
濰坊市婦幼保健院
副主任醫(yī)師
膽固醇高的人可以多吃富含膳食纖維、健康脂肪和具有降血脂作用的食物，比如燕麥、深海魚類、豆類和堅(jiān)果等，同時(shí)需減少高膽固醇食物的攝入。保持均衡飲食搭配，同時(shí)結(jié)合健康生活方式有助于改善膽固醇水平。
1、富含膳食纖維的食物
膳食纖維能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇即“壞膽固醇”，同時(shí)保護(hù)心血管系統(tǒng)。適合選擇燕麥、大麥、糙米等全谷類食物，這些食物中的可溶性膳食纖維可以在腸道阻止膽固醇的吸收。新鮮蔬菜如西蘭花、胡蘿卜、茄子等，也有良好的輔助降脂效果。
2、富含健康脂肪的食物
用不飽和脂肪替代飽和脂肪，可以有效降低膽固醇水平。深海魚類，如三文魚、金槍魚和鱈魚，富含歐米伽-3脂肪酸，這種脂肪酸有助于減少體內(nèi)甘油三酯，并增加高密度脂蛋白膽固醇即“好膽固醇”。牛油果和橄欖油也是優(yōu)質(zhì)健康脂肪的來源，可以適量食用。
3、具有降膽固醇作用的食物
某些食物具有天然的降血脂能力，比如大豆制品如豆?jié){、豆腐可以降低低密度脂蛋白膽固醇。堅(jiān)果如杏仁、核桃也能夠通過提供有益脂肪降低膽固醇，但控制每天攝入量在20-30克以免攝入過多熱量。
4、減少高膽固醇的飲食
需盡量減少以下食物的攝入，尤其是動(dòng)物來源的高膽固醇食品，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮中的蟹黃或魚子等。同時(shí)，精加工食品如蛋糕、餅干等富含反式脂肪酸，也會(huì)干擾膽固醇代謝，需盡量避免。
膽固醇高的人群應(yīng)結(jié)合均衡飲食、適度運(yùn)動(dòng)和保持良好生活規(guī)律以改善健康問題。定期監(jiān)測血脂水平，必要時(shí)根據(jù)醫(yī)生建議使用藥物干預(yù)。
