蔬菜雞蛋卷的家常做法平底鍋
養(yǎng)生飲食編輯
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蔬菜雞蛋卷是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，使用平底鍋即可輕松完成。將雞蛋打散，加入切碎的蔬菜如胡蘿卜、菠菜、洋蔥等，攪拌均勻后倒入預熱好的平底鍋中，小火煎至兩面金黃，卷起切段即可。
1. 準備食材：選擇新鮮的雞蛋和蔬菜，如胡蘿卜、菠菜、洋蔥、青椒等，根據個人口味調整。雞蛋打散后加入少許鹽和胡椒粉調味，蔬菜切成細碎或絲狀，便于煎制時均勻分布。
2. 攪拌混合：將切好的蔬菜加入打散的雞蛋中，攪拌均勻，確保蔬菜和雞蛋充分融合?？梢赃m量加入少許牛奶或水，使蛋液更加松軟。
3. 預熱平底鍋：平底鍋預熱后刷一層薄油，避免粘鍋。倒入混合好的蛋液，用小火煎制，避免大火導致外焦內生。
4. 煎制技巧：待蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕從一側卷起，形成卷狀。繼續(xù)煎至兩面金黃，確保內部熟透。
5. 切段裝盤：將煎好的蔬菜雞蛋卷取出，稍微冷卻后切成小段，擺盤即可食用。可以根據個人喜好搭配醬料，如番茄醬或醬油。
這道蔬菜雞蛋卷不僅制作簡單，還能提供豐富的蛋白質和維生素，適合早餐或便當。通過調整蔬菜種類和調味方式，可以滿足不同人群的口味需求，是一道健康又美味的家常菜。
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