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鳳梨苦瓜雞是補充水分的營養(yǎng)餐，還有降火的功效，做法：1：將苦瓜切半、去囊，放入水中煮后，以冰塊冰鎮(zhèn)；取出后切成長片狀；2：雞腿去皮放入水中煮(取代電鍋蒸造成的堅硬肉質(zhì))約20分鐘，取出冷卻后，將雞腿肉拔絲；3：香菜去葉，將梗切段；新鮮鳳梨切成三角塊狀；檸檬擠汁；Step4：將苦瓜、拔絲雞肉、鳳梨放入碗中；拌入紅蔥酥、香菜梗；添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之后即可食用。