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香芹的葉子也是可以吃的嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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香芹是大家都很熟悉的一種蔬菜，在平時我們很多人都愛吃香芹，不過我們大家在吃香芹的時候，往往都會選擇去吃香芹的桿了，對于香芹的葉子，這是我們比較少見的，很多人都不清楚香芹能不能吃，下面就讓我們一起看看香芹葉子的情況。

首先我們需要清除，實際上香芹葉子是可以吃的，而且越來越多研究表明，香芹葉里面含有的營養(yǎng)價值占據(jù)了香芹的大半部分，香芹葉子才是整棵香芹最有價值的部分，這對我們的健康來說是很有幫助的，在平時多吃香芹對我們健康是有一定幫助的，而且我們通過對比香芹葉與香芹莖營養(yǎng)物質，發(fā)現(xiàn)香芹葉的營養(yǎng)價值更高，香芹葉當中的營養(yǎng)成分有10項指標超過了莖。值得一提的是，其中香芹葉中的鈣含量超過莖的2倍，是很不錯的補鈣蔬菜，也就是說我們吃香芹葉子才是最健康的。

而且在香芹葉中的胡蘿卜素含量是莖的88倍，香芹葉中含有的胡蘿卜素比莖部的含量高，可以將香芹葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤，同時香芹葉中維生素C含量以及維生素B1含量都要把香芹莖的含量高非常多，因此吃香芹時不要把能吃的嫩葉扔掉。由此看見，香芹葉不僅可以吃，而且營養(yǎng)價值更是不容小覷的。所以在食用香芹時，嬌嫩的葉子也不能舍棄，炒菜中保留香芹葉子才能保留香芹的營養(yǎng)價值，讓香芹發(fā)揮降血壓、補鐵、清熱祛濕、安定心神、補充能量等功效。所以我們在吃香芹的時候，不僅要吃香芹的桿，對于香芹的葉子也要吃。

上面介紹了香芹的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃香芹對健康是非常有幫助的，首先吃香芹的時候可以去選擇吃桿，而且我們對于香芹的葉子來說也是同樣不能少的，這也是我們應該去吃的，補充足夠的營養(yǎng)物質對我們健康才會有幫助。

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