萵筍的葉子可以吃嗎？

女，31歲 2018-08-31 21:31

病情描述:

我平時買萵筍時會有很多葉子，扔了覺的挺可惜的，萵筍的葉子可以吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-31 22:05

萵筍分葉用和莖用兩種，葉用萵筍又名生菜，莖用萵筍則稱萵筍，都具有各種豐富的營養(yǎng)素。據(jù)分析除鐵質(zhì)外，其它所有營養(yǎng)成分均是葉子比莖含量高，因此食用萵筍時，最好不要將葉子棄而不食。

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