生菜是什么蔬菜的變種
養(yǎng)生飲食編輯
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蔬菜作為一種秋季非常常見的蔬菜，在我們的飯桌上，經常會有它的出現，那么生菜的做法也是多種多樣的，生菜富含非常多的營養(yǎng)元素，補充我們身體中所需要的蛋白質和維生素，但是身上也分有很多品種，今天我們就來介紹一下生菜是什么蔬菜的變種。
在我們常見的生活中，生菜主要分為三種，分別為直立型生菜，皺葉生菜和結球生菜，首先我們來介紹一下直立生菜，一身汗，又可以叫做散葉生菜，是因為它的葉非常細長，并且直立，他不會像其他種類那樣結成球，并且也不成，圓心呈筒狀，最常見的就是廣州的登峰生菜。
第二種我們介紹的就是皺葉生菜，皺葉生菜又可以叫做玻璃生菜，他按照葉的顏色可以分為綠葉品種和紫葉品種，這種生菜不結球，有少量松散葉球，最常見的就屬于廣東的軟尾生菜。那么第三個品種就是結球生菜，又可以稱作為西生菜，結球生菜為直根系，并且它的分布比較淺，吸水能力比較弱，結球生菜的球形有圓形，扁圓形，和圓錐型等結球生菜的幼苗耐低溫能力比較弱，他在氣溫平均為12攝氏度的時候生長最為旺盛。并且結球生菜為，長日照蔬菜，在它的生長期間，需要大量的陽光，如果陽光不充足的話，可能會導致，生菜的結球不整齊。
蔬菜中還有一類物質可以叫做干擾素誘生劑，可以刺激我們身體中的細胞產生干擾素能夠，起到抵抗病菌的效果，提高我們身體的免疫力，并且生菜中含有的物質叫做原兒茶酸，他的存在可以對我們身體中癌細胞起到明顯的抑制作用，所以說食用生菜還可以有預防癌癥的作用。
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