鯽魚(yú)金針菇湯美味又健康的做法

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1次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-11-12 07:43:11

鯽魚(yú)湯都是新媽媽們的下奶佳品，但是老吃清淡的鯽魚(yú)湯總會(huì)覺(jué)得膩了，不妨搭配一下金針菇試試。想要了解更多鯽魚(yú)金針菇湯的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

制作鯽魚(yú)金針菇湯的食材美味鯽魚(yú)金針菇湯的步驟

1.買(mǎi)回來(lái)的鯽魚(yú)反復(fù)沖洗感覺(jué)，滴干水（無(wú)需其它東西）

2.金針菇去掉根部，洗凈再泡泡

3.鍋內(nèi)放適量的豬油，鍋內(nèi)冒青煙后再放魚(yú)下去煎（這樣魚(yú)皮就不會(huì)粘鍋，魚(yú)肉就不會(huì)爛了）

4.煎還的魚(yú)里加入適量的清水，放適量的姜末，大火燒開(kāi)后至10分后在轉(zhuǎn)小火熬制（大火的壓力才能使鍋中的水更沸騰沖擊到魚(yú)肉上湯才會(huì)更容易白）

5.湯熬好以后再把泡好的金針菇放鍋里煮，煮開(kāi)時(shí)打去湯上的油末

6.起鍋后撒上一些蔥花即可

鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鯽魚(yú)為我國(guó)重要食用魚(yú)類之一。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚(yú)汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

鯽魚(yú)汆冬瓜，鯽魚(yú)熬蘿卜，不僅味道鮮美，而且可以祛病益壽。條小的鯽魚(yú)可做酥魚(yú)。據(jù)分析，每100克鯽魚(yú)肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黃素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，鈣54毫克，磷203毫克，鐵2、5毫克。臨床實(shí)踐證明，鯽魚(yú)肉防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。

產(chǎn)婦吃鯽魚(yú)的好處

1、有助于產(chǎn)婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

鯽魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，含量不僅高而且質(zhì)量非常高，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)產(chǎn)婦壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。同時(shí)鯽魚(yú)還有增加機(jī)抵抗力，降低血脂及膽固醇的功效，可謂健康營(yíng)養(yǎng)的絕好食品。對(duì)于產(chǎn)后虛弱急需各種營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)充的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是非常好的營(yíng)養(yǎng)食物，尤其對(duì)于產(chǎn)婦肌膚的恢復(fù)有非常好的助益作用。

2、產(chǎn)婦多吃鯽魚(yú)可增加奶水

鯽魚(yú)，不但清熱解毒，還有助于增加產(chǎn)婦的奶水。但對(duì)于肝腎功能較差的人，最好在病后少吃草魚(yú)、鯽魚(yú)和鯉魚(yú)，避免攝入過(guò)多蛋白質(zhì)，增加肝腎負(fù)擔(dān)。

3、產(chǎn)婦吃鯽魚(yú)可滋潤(rùn)皮膚