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腰果帶皮和不帶皮有什么區(qū)別 腰果帶皮好還是不帶皮好

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腰果的營養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是比較高的，深受人們的喜愛和歡迎，那么腰果帶皮和不帶皮有什么區(qū)別？腰果帶皮好還是不帶皮好？

腰果帶皮和不帶皮有什么區(qū)別

帶皮腰果還的制作工藝比不帶皮腰果簡單，不帶皮腰果是在帶皮腰果上進(jìn)行二次加工處理的，制作過程會(huì)比較復(fù)雜一些。

其次帶皮腰果在最大程度上保留了腰果的原汁原味，而不帶皮腰果在二次加工的過程中會(huì)流失一部分營養(yǎng)物質(zhì)，因此帶皮腰果會(huì)比不帶皮腰果更有營養(yǎng)。

最后就是帶皮腰果的顏色是褐色；而不帶皮腰果一般為米白色，也有常見的炭燒腰果，為金黃色；帶皮腰果口感上相對(duì)不帶皮腰果來說會(huì)差一些。

腰果帶皮好還是不帶皮好

不帶皮好。

很多人有這樣的固有思維，總是覺得帶皮的腰果會(huì)比較好，可以保存時(shí)間比較長，但其實(shí)對(duì)于腰果來說，不帶皮會(huì)更好一些，平時(shí)市場上的腰果，也都是不帶皮的，經(jīng)過了處理的，這主要是因?yàn)樯怯卸镜?，生腰果是采摘后未進(jìn)行任何處理的，其中含有漆酚，容易引起人體皮疹，因此這樣的生腰果是有毒的。

帶皮腰果買回家之后，要是處理不好，那么很容易對(duì)人體的健康造成傷害，所以腰果不帶皮會(huì)比較安全一些。

腰果為什么帶皮更貴

可能是進(jìn)口原因。

正常情況下生活中不帶皮的腰果要更貴一些，因?yàn)檠谌テず苈闊┑?，需要先要把腰果曬干，然后將它們放在火上烤，直到大部分有毒的腰果殼油散去，果殼炸裂，才能取出果仁，而且即使有手套的保護(hù)，去殼工人也時(shí)常會(huì)受到腰果殼的毒害，因此這道工序增添了腰果的人工成分或機(jī)械成本，所以同一品牌的口味的腰果，不帶皮的肯定要貴一些。

但如果購買的帶皮腰果比普通的不帶皮腰果要貴，那么一般和食物進(jìn)口有關(guān)，進(jìn)口的稅費(fèi)提高了食物的成本，因此售賣價(jià)格會(huì)高一些。

炭燒腰果還有營養(yǎng)嗎

有。

雖說炭燒腰果會(huì)導(dǎo)致腰果的營養(yǎng)成分流失，因?yàn)樵诟邷氐目局葡?，腰果的營養(yǎng)成分會(huì)不斷的流失，炭燒腰果主要是經(jīng)過油炸的，在火炭上面烘烤加工，但這不會(huì)導(dǎo)致腰果的營養(yǎng)價(jià)值完全流失，還是會(huì)有一定營養(yǎng)的。

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