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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
柿子可以帶皮食用嗎？
病情描述:
老公今天買回來的柿子很好吃，而且皮也很薄，柿子可以帶皮食用嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-06-23 20:53
    未成熟的柿子皮里含有對(duì)腸胃造成傷害的鞣酸——主要存在于柿子肉內(nèi)；而當(dāng)柿子成熟后，鞣酸則會(huì)集中在柿子皮內(nèi)。鞣酸在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生化合作用生成沉淀物——柿石，引起身體的上腹不適、飽脹、食欲不振等現(xiàn)象。
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