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冬季吃筍的三種方法 開(kāi)胃緩解便秘

肛腸科編輯
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關(guān)鍵詞： #便秘 #緩解 #緩解便秘

蘆筍炒蘑菇(香)

蘆筍肉白嫩可口。雖然富含膳食纖維，但口感柔軟，能增進(jìn)食欲，幫助消化。蘆筍具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，平時(shí)吃一些很好，把蘆筍和蘑菇搭配起來(lái)。蘆筍去皮，掰成段，用開(kāi)水稍微焯一下(不要焯太久，否則會(huì)失去清脆的味道)，然后和茶樹(shù)菇、西蘭花一起炒，很好吃。你可以試試。此外，蘆筍也可以涼拌或煮湯，也可以作為意大利面的配菜，是一種很好的烹飪方法。

涼拌筍尖(嫩脆)

竹筍味道鮮美，富含纖維素。冬天容易生氣，導(dǎo)致便秘。你可以吃一些冷竹筍。將竹筍尖用適量的水浸泡一晚，反復(fù)清洗，切成生長(zhǎng)段（切掉不易咀嚼的硬段），倒入適量的水，煮竹筍尖，用小火煮3-5分鐘，取出冷卻，最后加入少量橄欖油和各種調(diào)味料。涼拌筍尖又嫩又脆，爽口開(kāi)胃。

生菜兩吃(低脂)

在此期間，菜市場(chǎng)上的生菜非常新鮮，做涼菜絲，切成塊做湯都不錯(cuò)，味道清新，能量低，是冬季蔬菜的好選擇。萵苣莖水分大，口感清新，常被丟棄的葉子營(yíng)養(yǎng)豐富，許多維生素和礦物質(zhì)含量均高于萵苣莖。但因?yàn)槿~子含有生物堿、苦味素等，吃起來(lái)有點(diǎn)苦。將莖切成細(xì)絲或小塊涼拌，選擇鮮嫩的葉子，做湯時(shí)加入一些，營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)也不浪費(fèi)。

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