夏天孕婦食譜 10道爽口美食推薦

婦產(chǎn)科編輯

29次瀏覽發(fā)布時間：2024-09-24 14:07:13

關(guān)鍵詞： #孕婦 #孕婦食譜

一、青衣素心

原料：卷心菜4片，金針菇100克、芥蘭20g、胡蘿卜20g、香菇10g，核桃油5ml、鹽5g、雞精3g、胡椒粉5g。

做法：

1.選擇整潔的卷心菜4片，從鍋里煮開水，把卷心菜放進鍋里熱。取出冷水；然后將金針菇、蘑菇、芥末放入水中，取出切成細絲。

2.用雞精、鹽、滋采核桃油、胡椒粉腌制金針菇絲、香菇絲、芥蘭絲(三絲)10分鐘。

3.取一片卷心菜葉，取適量三絲放在面包上，呈小籠包的形狀，稍微露出金針菇。

4.將剩下的白菜片依次包好，水煮開，將白菜包放入大火蒸5分鐘。

5.最后，將蒸好的汁液加入雞精和鹽混合，倒入卷心菜袋中。

功效：孕婦容易出汗，皮膚干燥。卷心菜營養(yǎng)豐富，水分豐富。它嘗起來又甜又平。具有清熱除煩、解渴利尿、疏通胃腸的功效。核桃油是第一次榨取核桃油的30%。它富含不飽和脂肪酸。與金針菇、胡蘿卜素相結(jié)合，營養(yǎng)更加全面，給孕婦帶來清新宜人、清爽自然的一餐。

二、水竹炒蛋

原料：雞蛋50克，水竹100克，核桃油10克，精鹽、蔥、湯各適量。

做法：

1.去皮并清洗水竹。

2.將竹子切成絲。

3.將雞蛋倒入碗中，加入精鹽，攪拌均勻。將核桃油放入鍋中加熱，將蔥花放入鍋中，加入水竹絲炒幾次，加入精鹽和湯，炒干湯，煮熟后放入盤中。

4.將核桃油放入另一個鍋中加熱，倒入雞蛋液，同時將炒好的水竹放入一起炒，雞蛋煮熟后放入盤中。

功效:這道菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣，營養(yǎng)豐富；核桃油醇厚的香氣和健康的營養(yǎng)與這種清淡的食物完美結(jié)合，非常適合孕婦食用。

三、煎西紅柿

原料：西紅柿1/4(約25克)，面包粉10克，熟芹菜粉少，核桃油8克。

做法：

1.將面包粉放入鍋中，烤成焦黃色；西紅柿用沸水燙一下，剝皮，切成薄片。

2.將核桃油放入鍋中加熱，將西紅柿輕輕煎至兩面焦黃，放入小盤中，撒上面包粉和芹菜粉。

營養(yǎng)秘密：這道菜顏色美觀，非常美味，可以誘發(fā)孕婦的食欲。富含維生素C、B族維生素和胡蘿卜素富含鈣、磷、鐵、鋅、碘等重要微量元素。此外，核桃油的醇厚香氣和健康營養(yǎng)也為這道簡單的菜增添了不少色彩。

四、清爽的雞雜

原料:200克泡菜、50克雞腸、50克雞肝、50克雞心、50克雞腰、100克生菜、30克木耳(干)

做法：

1.將雞腰、肝、心、腸翻洗干凈；雞腰去筋切片，肝、心切片，腸用沸水浸泡，切成長段；生菜切成馬耳狀。

2.醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉；

3.將油放入鍋中燒至50%熱，放入雞雜、炒碎生，再加入生菜片、姜蔥等炒出香味，再煮入芡汁，放入鍋中盛盤。

功效：富含維生素和鐵，補血益智。

五、鮮蝦涼瓜湯

原料：蝦300克，涼瓜500克，豆腐2片，鮮草菇50克，雞蛋3片，姜2片。

做法：1.蛋清去殼；

蝦洗凈吸水，將蛋清、鹽、干粉混合1/2，放入冰箱冷藏2小時；

2.涼瓜洗凈去肉切粒，鹽拌勻，用沸水輕輕滾出；

3.豆腐和草菇分別洗凈切粒，用沸水輕輕滾出。

4.將蝦放入油鍋中，稍微炒一下，取出，然后在油鍋中濺入紹酒，放入1000毫升(4碗量)和所有材料中。湯煮至微沸時，用濕馬蹄粉加稠，熄火，推入剩余蛋清，放入鹽和油中。4人。

六、黑木耳鍋瘦肉

原料：芹菜頭300克，黑木耳20克，瘦肉400克，姜3片

做法：

1.洗凈芹菜頭；

2.將黑木耳浸泡洗凈；將瘦肉洗凈，切成厚塊。

3.先將芹菜頭和生姜放入瓦鍋中，加入2000毫升清水(8碗量)，用武火煮40分鐘，用黑木耳和瘦肉煮40分鐘，煮30分鐘左右，加入適量鹽。這個量可以供3~4個人使用。

功效：黑木耳含有抗人腦血栓形成的物質(zhì)，對冠狀動脈粥樣硬化有輔助治療作用。芹菜脆嫩香氣濃郁，營養(yǎng)價值高，鈣鐵含量比番茄高20倍。中醫(yī)認為芹菜有利于口腔、喉嚨、眼睛、精氣、血脾、咳嗽利尿、降壓鎮(zhèn)靜作用，芹菜還可治療高血壓和高血壓引起的一些疾病，預防糖尿病、貧血、兒童佝僂病、血管硬化、月經(jīng)不規(guī)律、白帶過多等婦科疾病也有一定的輔助作用。芹菜頭黑木耳鍋瘦肉，在這個夏天有降壓鎮(zhèn)靜、利咽明目的作用。

芝麻茄汁燉雞脯

原料:芝麻20克，茄汁50ml，雞脯400克，蒜頭10克，芝麻油5ml，花生油30ml，適量生粉、紹酒、醬料、鹽、糖。

做法：

1.將雞脯洗凈切塊，用鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用；

2.蒜頭洗凈，切片備用；

3.煮油，炒蒜片，放入雞肉翻炒(約1.5分鐘)，存一點紹酒，放入茄汁、醬汁和一點水，中火煮至雞熟，最后調(diào)味，變薄變稠，將芝麻和芝麻油翻炒均勻。

功效：芝麻具有較高的應(yīng)用價值，其種子含油量較高，因此芝麻制成的芝麻油和芝麻醬味道濃郁，香氣誘人。芝麻本身含有獨特的香味，富含維生素E和B1等對身體非常有益的營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)營養(yǎng)分析，適當食用芝麻具有補肝補腎的療效。芝麻和茄汁雞胸一起煮，味道清淡甘甜，是一道簡單美味的夏季菜。

八、百合綠豆粥

原料：百合20克，綠豆30克，米飯150克，冰糖適量。

做法:將大米、百合、綠豆放入鍋中，加水1000毫升煮粥，吃飯時加入適量冰糖。早餐一天吃一次。

功效：清熱解毒，利尿利尿。

九、砂仁生地黃鯽魚

原料：砂仁6克，新鮮地黃30克，鯽魚250克，蔥20克，姜15克，料酒20毫升，鹽15克。

做法:鯽魚洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟；生地黃切片，砂仁研粉，姜松，蔥切片。鯽魚、生地黃、砂仁、蔥、姜、料酒、鹽放入燉鍋中，加水1000毫升。大火燒開，用中火燉20分鐘。一天兩次。

功效：健脾健胃，調(diào)氣降逆。用于妊娠嘔吐、頭暈、心煩、易怒等癥狀。

十、薏苡仁冬瓜杯

原料：1個冬瓜、30克薏苡仁、30克蓮子、30克核桃仁、30克白扁豆、50克火腿、50克雞肉、10克鹽、20克蔥、15克姜、20毫升料酒。

做法：冬瓜從蒂下1／切下三個地方作為蓋子。把2／挖出三個瓜肉。冬瓜肉、蓮子、核桃仁、薏苡仁、白扁豆，加水200毫升，上籠蒸1小時，熟透出籠備用。雞肉切丁，火腿切丁，蔥切片，姜切片，放入蒸鍋中，加入料酒、鹽調(diào)味，加入雞湯蒸熟。然后將蒸好的材料放入冬瓜杯中，加入雞湯，蓋上冬瓜蓋，上籠蒸40分鐘。一天一次，吃瓜喝湯。

功效：健脾胃，利水消腫。用于孕婦脾虛水腫。

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