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六款補腎菜的功效和作用

中醫(yī)養(yǎng)生編輯
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關鍵詞： #補腎

補腎菜種類繁多，但不會產生立竿見影的效果，所以最好的辦法就是從飲食生活入手，合理搭配。以下小系列將推薦一些很棒的補腎菜，希望對你有所幫助。

補腎菜

一、鵪鶉玉米

原料：鵪鶉3只，玉米仁150g、松子仁50g、熟豬肥膘50g、一個蛋清，黃酒，精鹽，味精，芝麻油，胡椒，雞湯，淀粉，豬油，精制植物油。

做法：先宰鵪鶉，去毛、內臟、洗凈；將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，放入碗中，加入蛋清、味精、黃酒、淀粉攪拌均勻；將松仁放入沸水鍋中煮沸撈出，瀝干水分，將生油放入鍋中，燒至50%熱，將松仁放入鍋中，炒至金黃色；將玉米仁倒出，瀝干水分，將雞湯、味精、精鹽、芝麻油、胡椒粉、濕淀粉混合成醬汁備用；煎鍋生氣了，將油燒至40%熱，加入鵪鶉和豬肉粒，用勺子切開，浸泡2分鐘，取出瀝干油；將玉米粒倒入原鍋中，將鵪鶉和豬肉放入煎鍋中，煮黃酒，倒入均勻的芡湯，煮沸后加入豬油推勻。撒上松子仁。

特點：色澤鮮美，補五臟，壯陽補腎。

二、鮮蝦燉韭菜

原料:鮮蝦250克，鮮韭菜log，精制植物油，黃酒，醬油，姜絲，醋。

做法:先將鮮蝦洗凈，去殼取蝦；韭菜摘下來洗凈，切成3厘米長的小塊；炒鍋生氣，放油加熱，先炒蝦，加入黃酒、醬油、醋、姜絲等。，稍微煮一下；然后用植物油將韭菜炒至嫩熟，燉蝦，炒勻。

特點：蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補腎壯陽。

三、木瓜海帶烏雞湯

原料：半木瓜、50克海帶、半烏雞、2黨參。

做法：木瓜去皮，海帶洗凈切塊，烏雞切成小塊，放入鍋中加水慢燉，2小時后出鍋，加鹽4克。

特點：本湯以木瓜、海帶理氣散結，以烏雞滋補肝腎，黨參補氣，幫助木瓜理氣。

四、羊腎及乳粉

原料：20克乳粉，1只羊腎。

做法:切開羊腎，清洗干凈，挖出白色筋膜和肉末膝蓋，放入鍋中，加水；加熱燉30分鐘左右，以羊腎煮熟為度；加入奶粉，空腹食用。

特點：補精添髓，溫腎益氣。治療焦虛寒，陽萎不舉，腳膝無力。

五、豬腎粥

原料：豬腎100克，粳米100克。

做法:將粳米洗凈備用，切開豬腎；挖出白色筋膜和肉末腺，清洗干凈，放入鍋中，加入清水，煮成湯；將粳米倒入豬腎湯中，用武火煮沸，然后用文火煎20-30分鐘，以米熟爛為度；也可以加入少量鹽、味精、生姜等調味品供早餐和晚餐食用。

特點：補腎益氣，澀精止遺。治療腎氣虛弱、陽痿、早泄、遺精、腰膝酸軟。

六、人參竹蓀糖水

原料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆。

做法:竹蓀洗去雜質，泡在水里變軟，切成小塊，銀耳去蒂，切成小塊；鍋中放入800毫升水，放入所有材料，用大火煮沸，用小火煮沸40分鐘，最后加入冰糖。

特點：除清涼退火外，還能益氣生津，補腎壯陽。

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