六款補(bǔ)腎菜的功效和作用
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
關(guān)鍵詞： #補(bǔ)腎
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補(bǔ)腎菜種類繁多，但不會(huì)產(chǎn)生立竿見影的效果，所以最好的辦法就是從飲食生活入手，合理搭配。以下小系列將推薦一些很棒的補(bǔ)腎菜，希望對(duì)你有所幫助。
補(bǔ)腎菜
一、鵪鶉玉米
原料：鵪鶉3只，玉米仁150g、松子仁50g、熟豬肥膘50g、一個(gè)蛋清，黃酒，精鹽，味精，芝麻油，胡椒，雞湯，淀粉，豬油，精制植物油。
做法：先宰鵪鶉，去毛、內(nèi)臟、洗凈；將鵪鶉肉、豬肉切成玉米粒大小，放入碗中，加入蛋清、味精、黃酒、淀粉攪拌均勻；將松仁放入沸水鍋中煮沸撈出，瀝干水分，將生油放入鍋中，燒至50%熱，將松仁放入鍋中，炒至金黃色；將玉米仁倒出，瀝干水分，將雞湯、味精、精鹽、芝麻油、胡椒粉、濕淀粉混合成醬汁備用；煎鍋生氣了，將油燒至40%熱，加入鵪鶉和豬肉粒，用勺子切開，浸泡2分鐘，取出瀝干油；將玉米粒倒入原鍋中，將鵪鶉和豬肉放入煎鍋中，煮黃酒，倒入均勻的芡湯，煮沸后加入豬油推勻。撒上松子仁。
特點(diǎn)：色澤鮮美，補(bǔ)五臟，壯陽補(bǔ)腎。
二、鮮蝦燉韭菜
原料:鮮蝦250克，鮮韭菜log，精制植物油，黃酒，醬油，姜絲，醋。
做法:先將鮮蝦洗凈，去殼取蝦；韭菜摘下來洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的小塊；炒鍋生氣，放油加熱，先炒蝦，加入黃酒、醬油、醋、姜絲等。，稍微煮一下；然后用植物油將韭菜炒至嫩熟，燉蝦，炒勻。
特點(diǎn)：蝦白韭綠，鮮嫩爽口，補(bǔ)腎壯陽。
三、木瓜海帶烏雞湯
原料：半木瓜、50克海帶、半烏雞、2黨參。
做法：木瓜去皮，海帶洗凈切塊，烏雞切成小塊，放入鍋中加水慢燉，2小時(shí)后出鍋，加鹽4克。
特點(diǎn)：本湯以木瓜、海帶理氣散結(jié)，以烏雞滋補(bǔ)肝腎，黨參補(bǔ)氣，幫助木瓜理氣。
四、羊腎及乳粉
原料：20克乳粉，1只羊腎。
做法:切開羊腎，清洗干凈，挖出白色筋膜和肉末膝蓋，放入鍋中，加水；加熱燉30分鐘左右，以羊腎煮熟為度；加入奶粉，空腹食用。
特點(diǎn)：補(bǔ)精添髓，溫腎益氣。治療焦虛寒，陽萎不舉，腳膝無力。
五、豬腎粥
原料：豬腎100克，粳米100克。
做法:將粳米洗凈備用，切開豬腎；挖出白色筋膜和肉末腺，清洗干凈，放入鍋中，加入清水，煮成湯；將粳米倒入豬腎湯中，用武火煮沸，然后用文火煎20-30分鐘，以米熟爛為度；也可以加入少量鹽、味精、生姜等調(diào)味品供早餐和晚餐食用。
特點(diǎn)：補(bǔ)腎益氣，澀精止遺。治療腎氣虛弱、陽痿、早泄、遺精、腰膝酸軟。
六、人參竹蓀糖水
原料：參須30克，竹蓀15克，銀耳15克，枸杞10克，紅棗10顆。
做法:竹蓀洗去雜質(zhì)，泡在水里變軟，切成小塊，銀耳去蒂，切成小塊；鍋中放入800毫升水，放入所有材料，用大火煮沸，用小火煮沸40分鐘，最后加入冰糖。
特點(diǎn)：除清涼退火外，還能益氣生津，補(bǔ)腎壯陽。
