灰菜的食用方法有很多,不僅吃起來清淡,對身體的好處也是有很多的,灰菜性涼,味甘、苦,具有祛濕、解毒的功效??梢灾委煰彲儭⒛[毒、疥癬、風瘙等癥?;一也撕?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/125434.html" target="_blank">蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、
胡蘿卜素、
維生素B1、B2、維生素C、以及鈣、鐵等多種無機元素。另外,還含有揮發(fā)油和生物堿等,食用灰灰菜能夠預防貧血,促進兒童生長發(fā)育,對中老年缺鈣者也有一定保健功能。