梭子蟹怎么清洗
食療養(yǎng)生編輯
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第一步:準備一個塑料盆和一把舊牙刷，引入適量的水和白酒，將蟹倒入盆中。
第二步:讓梭子蟹在水中浸泡5-10分鐘，充分沐浴。通過酒的刺激，體內(nèi)的贓物可以排出，蟹也可以通過白酒醉暈。
小貼士:酒不僅能去除梭子蟹的腥味，還能讓它失去掙扎，方便后續(xù)操作。當然，如果家里沒有白酒，可以用45度的溫水燙一下。
第三步：左手用拇指和食指抓住蟹蓋的兩側(cè)，翻轉(zhuǎn)蟹肚，右手用牙刷刷蟹的8條腿去除沉淀物。
小貼士:左手拇指和食指一定要用力抓住，以免掙扎逃脫。
第四步：刷大腿后，用牙刷蟹蓋兩側(cè)和兩個蟹鉗，特別是蟹鉗必須刷幾次，因為蟹鉗多毛，容易隱藏污垢。
第五步：用左拇指、食指和無名指，抓住梭子蟹的一對蟹鉗，翻轉(zhuǎn)，用右拇指和食指打開蟹臍，擠出贓物。
小貼士:左手三指要配合好，不要怕被蟹鉗。一旦抓住蟹鉗，就要用力，不要讓它掙脫，否則就有可能被鉗子抓住。
步驟6：趁蟹臍不適合蟹肚的時候。用牙刷快速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。
第七步:將洗好的梭子蟹放入干凈的盆中，用活水沖洗，然后放入鍋中煮熟。
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