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喝牛奶有哪些禁忌

養(yǎng)生飲食編輯
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關(guān)鍵詞： #牛奶

禁忌：陽光照射，維生素B和C完全滑動。牛奶中的維生素B和C很快就會消失，數(shù)據(jù)顯示，即使微弱的陽光照射超過6小時，它也會減少一半的維生素B。同時，乳糖也很容易發(fā)酵，使牛奶變質(zhì)。因此，最好使用彩色或不透明的容器來儲存牛奶，并將其儲存在陰涼的地方。

第二個禁忌：牛奶冷凍，營養(yǎng)物質(zhì)難以吸收。牛奶冷凍后，脂肪和蛋白質(zhì)分離，奶酪素呈粉狀凝結(jié)，味道明顯薄于冷凍前，營養(yǎng)物質(zhì)不易被吸收。

三忌：高溫烹飪，時間長，營養(yǎng)少。當牛奶中的蛋白質(zhì)長時間受熱時，它會從溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槟z狀態(tài)，導致沉淀物，降低營養(yǎng)價值。

四大禁忌：銅器加熱，維生素C受損。銅可以加速對維生素C的破壞，催化牛奶中的化學反應(yīng)，從而加速營養(yǎng)素的流失。

五個禁忌：喝茶，單寧酸會阻礙吸收。牛奶富含鈣離子，茶中的單寧酸會與之結(jié)合，從而阻礙鈣離子在消化道中的吸收。

六個禁忌：空腹喝牛奶，最后是空的。有些人早上空腹喝牛奶，認為最容易被吸收，事實上，空腹喝牛奶，蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)化為能量消耗。最好同時吃淀粉食物（如面包、蛋糕等）。

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