營養(yǎng)和痛風有什么關系？遵循這3個飲食原則！

免疫科編輯

64次瀏覽發(fā)布時間：2023-10-28 17:40:09

痛風是嘌呤代謝紊亂所誘發(fā)的疾病，患者血尿酸增多，易出現(xiàn)關節(jié)炎和關節(jié)畸形，嚴重時可形成痛風石，進而影響到生活質(zhì)量。一部分痛風和不良的飲食習慣有關，部分來了解一下痛風跟營養(yǎng)之間的關系。

營養(yǎng)和痛風有什么關系?

體內(nèi)尿酸產(chǎn)生過多或排泄減少，會使得尿酸在體內(nèi)堆積，尿酸鹽結(jié)晶在軟組織和腎臟，還有軟骨以及關節(jié)部位沉積。若尿酸鹽結(jié)晶在關節(jié)部位沉積，可誘發(fā)痛風性關節(jié)炎，從而引起局部有劇烈疼痛。痛風常常發(fā)生在男性肥胖人身上，高尿酸血癥是引起痛風的主要原因。嘌呤的最終產(chǎn)物是尿酸，80%的尿酸來自內(nèi)源性嘌呤代謝，剩下的20%來源于食物中。若攝入太多高嘌呤食物可升高尿酸含量，若有尿酸排出減少，會使得尿酸集聚在血液中，進而誘發(fā)高尿酸血癥。9成的高尿酸血癥和痛風是因為尿酸排泄減少所引起的，酗酒或吃太多高嘌呤食物可誘發(fā)痛風急性發(fā)作。

痛風患者飲食方面需注意什么?

1、保持飲食清淡

每克脂肪所產(chǎn)生的能量超過碳水化合物和蛋白質(zhì)的兩倍，而且脂肪也會阻礙腎臟排泄尿酸，所以要減少吃油量，每天用油量不能超過25克，以植物油替代動物油，如花生油、葵花籽油或核桃油等。以蒸煮燉或涼拌的方式來烹調(diào)食物，減少用油量。另外吃雞鴨鵝等禽肉時，需把外皮和脂肪層去除，盡量不要吃加工肉制品，如香腸、臘腸和咸肉，更不能吃動物內(nèi)臟。每天的吃鹽量控制在6克以下，吃糖量不能超過25克。身體肥胖的人應積極減肥，但減肥要采取循序漸進原則，減肥速度不能過快，一星期減一斤左右即可。

2、遠離高嘌呤食物

痛風患者不能吃高嘌呤食物如動物內(nèi)臟、濃肉湯海鮮湯、沙丁魚以及鳳尾魚等。同時也要少吃各種雜豆類、菌類和菠菜等。有充足的主食攝入如米飯、面條和饅頭，提供身體能量消耗。

3、拒絕喝酒

酗酒會升高血尿酸進而誘發(fā)痛風，因此不能喝含有酒精的任何飲料。每天至少保證有2000~2500毫升水分攝入，多喝水多排尿，能促進尿酸排細，但不能以碳酸飲料或各種果汁來替代。同時要多吃新鮮蔬果，每天至少吃500克蔬菜和200克水果。

溫馨提示

不同的食物含有的嘌呤量不一樣，肉湯類和海產(chǎn)品類含嘌呤最高，蔬果牛奶和蛋類嘌呤含量低。痛風急性發(fā)作期可選擇雞蛋或牛奶，還有精細谷物類，禁止一切肉類和高嘌呤食物。限制每天總熱量攝入，逐漸把體重控制在標準范圍之內(nèi)。在烹調(diào)食物時盡量少用刺激性調(diào)料，如辣椒、生姜芥末和花椒等。平時多參加體育鍛煉，如打乒乓球、游泳或快步走等來減輕體重，但不能做劇烈運動，以免引起關節(jié)過勞。每半年監(jiān)測一次尿酸，盡量把尿酸控制在350以下。

痛風營養(yǎng)

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