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廣式月餅:蓮蓉、豆沙、五仁、水果,你喜歡哪一種?

四季飲食編輯
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關(guān)鍵詞: #水果

廣式月餅是一種傳統(tǒng)的中國月餅,屬于粵菜系,起源于廣州。它的主要特點是有多種餡料,包括蓮蓉、豆沙、五仁、水果等。其中一些知名品牌如蓮香樓、廣州酒家等。也有制作廣式月餅,根據(jù)不同的餡料,廣式月餅可以分為以下幾類:

蓮蓉月餅:蓮蓉月餅是廣式月餅中的主要品種。餡料以蓮子蓉為主,口感清香幼滑,其中又以蓮香樓的蓮蓉月餅最為著名。

豆沙月餅:豆沙月餅的餡料以紅豆沙為主,口感軟滑。相對于蓮蓉月餅來說,豆沙月餅的餡料沒有那么粘。

五仁月餅:五仁月餅的餡料以堅果為主,如杏仁、核桃仁、橄欖仁、葵瓜子仁、白芝麻等,口感豐富,特別香。

水果月餅:水果月餅的餡料以水果為主,如橙皮、菠蘿等,口感清甜可口。

叉燒月餅:叉燒月餅的餡料以叉燒肉為主,口感鮮美獨特。

此外,除了以上幾類常見的廣式月餅外,還有一些其他品牌和口味的廣式月餅,如蛋黃蓮蓉月餅、咸五仁火腿月餅等。五仁大月餅以湛江吳川金九最有特色,點擊左下角櫥窗了解更多。

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