月餅別再烤了，這個(gè)配方做餅皮甜而不膩顏值還高

四季飲食編輯

40次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2023-09-25 15:45:37

今天教您做一道賞月必吃的冰皮月餅

今年的中秋節(jié)快來(lái)做這個(gè)月餅嘗一嘗吧，傳統(tǒng)的月餅已經(jīng)吃膩了，今天給大家分享這道冰皮月餅的做法，步驟詳細(xì)，喜歡它的口感，喜歡它的甜而不膩的感覺(jué)，而且樣子漂亮，吸引力十足，

步驟一

首先把冰皮材料過(guò)篩，

準(zhǔn)備食材

糯米粉75g，粘米粉75g，澄粉50g

玉米油35g，牛奶350ml，白糖45g

步驟二

把三種粉混合攪勻，要沒(méi)有面疙瘩才可以，倒入牛奶，倒入玉米油，倒入白糖

步驟三

鍋中加入熱水，將攪拌好的冰皮材料放入鍋中，隔水加熱，加熱到約40度，然后將面盆用高溫保鮮膜封住

步驟四

蓋鍋蓋蒸20分鐘，蒸好后是米白色的像豬油一樣

步驟五

這樣好吃又好看的冰皮月餅就做好了

冰皮與餡的比例是3:2，這樣好操作，取一塊粘點(diǎn)糕粉，按平后放入餡料，包好后放入模具，做成月餅形狀

步驟六

用鏟子攪勻，涼到不燙手，將蒸好的粉揉成面團(tuán)揉好以后放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)，

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#養(yǎng)生

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