紅參和黨參有什么區(qū)別？簡述紅參和黨參的主要區(qū)別

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1941次瀏覽發(fā)布時間：2022-08-08 11:18:56

紅參是人參的熟制品，通過浸泡、清洗、分選、蒸煮、干燥、干燥等工藝加工而成。紅參在蒸煮過程中，由于熱處理會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成分會發(fā)生變化。干紅參顏色紅潤，香味濃郁。簡而言之，用高溫蒸汽蒸人參2小時，直到完全成熟。干燥后，去除人參，然后壓成不規(guī)則的方柱，即紅參。紅參以外的人參統(tǒng)稱為白參。人參與黨參是不同的。具體來看看紅參和黨參有什么區(qū)別？

紅參

外觀

紅參是人參的熟食，具有補氣、復(fù)脈固脫、益氣攝血的功效。紅參的加工方法是通過浸潤、清洗、分選、蒸煮、干燥等工藝加工而成。主根呈紡錘形或圓柱形，長3~10cm，直徑1～2cm。表面半透明，紅棕色，偶爾有不透明的深黃褐色斑塊，有縱溝、皺紋和細根痕跡，上部有間歇性不明顯的環(huán)紋；下部有2~3根扭曲的交叉支，彎曲的須根或只有須根殘留。根莖（蘆頭）長1～2cm，有幾個凹窩狀莖痕(蘆碗)，有的有1~2個完整或斷裂的不定根。硬而脆，斷面平坦，角質(zhì)樣。微香而特異，味甘微苦。

性味

甘，微苦，溫。

歸脾、肺、心經(jīng)。

功效-大補元氣，復(fù)脈固脫，益氣攝血。

主治體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克。

長期服用紅參可提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤，調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適用于老年人和長期患病的身體虛弱者。紅參具有火大、力量大、功效強的特點。它是陰盛陽虛的首選補品。它可以用于治療藥物虛脫或強補。

紅參是一種功效很強的中藥，但吃紅參也要注意其副作用，陰虛火旺禁忌紅參。

藥膳食療方

紅參白鴿湯

功效：鴿肉味甘，性平；紅棗味甘，性溫；紅參味甘，微苦，性溫。三者結(jié)合燉，能大補活力，溫中補脾，健胃輕身，養(yǎng)血安神；還能抗衰老微智，運化內(nèi)臟，促進新陳代謝。

主料：鴿子2，紅棗2，紅參2克。

配料：少許鹽，1小片生姜。

做法：

鴿子宰洗干凈，干凈，去除腳爪、尾巴和內(nèi)臟，用沸水飛去血污，放入燉鍋中。

2.加入紅棗和生姜，加入鹽，倒入能蓋住鴿面的沸水。

三、紅參切片，撒在面上，隔水燉90分鐘左右。

黨參

外觀

黨參多為圓錐形。根粗細，分枝少。根長8~30cm，直徑0.5～2.5厘米。表面是灰棕色或灰棕色。頂生經(jīng)年退化或蜂窩狀基痕，俗稱獅子盤頭。蘆頭附近有緊密的環(huán)狀橫皺紋，向下逐漸稀疏，約為全部的一半。

所有人都有深深的垂直皺紋和水平的根部痕跡。皮膚松弛，肉緊。質(zhì)量輕，有彈性，容易折斷。截面呈淡黃棕色，皮膚周圍曲折，有裂縫或射狀圖案，松緊度不同，中間有一個黃色的圓心，有一個小而致密的孔，有一種特殊的氣味，甜而濃，咀嚼無渣。

性味

性平，味甘、微酸，歸脾、肺經(jīng)。

功效

黨參-補氣。補中益氣，健脾益肺。

主治脾肺虛弱、氣短心悸、食少便松弛、虛喘咳嗽、內(nèi)熱解渴、血虧萎黃。

黨參是生活中使用最多的藥材之一。由于其功效弱于人參，但具有補血的功效，非常適合作為平補產(chǎn)品使用。一般來說，慢性虛弱的疾病可以選擇。特別適用于體質(zhì)虛弱、氣血不足、面色發(fā)黃、病后產(chǎn)后體質(zhì)虛弱的人群，表現(xiàn)為脾胃氣虛、神疲倦怠、四肢疲勞、食少便松、慢性腹瀉、肺氣不足、咳嗽氣短、氣虛弱、易感冒等癥狀。

黨參含有甾醇、黨參苷、黨參多糖、黨參內(nèi)酯、生物堿、維生素B等必需氨基酸、微量元素，能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，增強免疫功能；能調(diào)節(jié)胃腸道運動、抗?jié)?、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性；能增加動物紅細胞、血紅蛋白、網(wǎng)絡(luò)編織紅細胞，它還可以延緩衰老、抗缺氧和抗輻射。