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牛奶應(yīng)該煮開喝嗎？喝牛奶有哪些常見誤區(qū)？

食材百科編輯
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關(guān)鍵詞： #牛奶

誤區(qū)1、牛奶應(yīng)該煮開喝：

牛奶煮熟后，營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所損失，而且煮的時(shí)間越長(zhǎng)，損失越大。這是因?yàn)殡S著溫度的升高，牛奶中所含的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)發(fā)生化學(xué)變，不僅色、香、味降低，還會(huì)轉(zhuǎn)化成其它物質(zhì)，所以牛奶加熱時(shí)間不宜過長(zhǎng)。

如今家中購(gòu)買的鮮奶，一般都是經(jīng)過消毒的，可直接飲用；如果喜歡喝熱奶，可采取隔熱加溫的辦法，把新鮮的袋裝奶放進(jìn)熱水中5分鐘即可，這樣能夠保留更多的營(yíng)養(yǎng)。

誤區(qū)2、給孩子喝的牛奶越純?cè)胶茫?/p>

給孩子喝太純的牛奶，這是不對(duì)的，因?yàn)榧兣Ｄ讨兴?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/127355.html" target="_blank">蛋白質(zhì)是母乳的3倍，孩子太小，無法消化和吸收過多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，喝太純的牛奶會(huì)引起孩子腹瀉拒食等現(xiàn)象，所以在給孩子喝牛奶的時(shí)候要兌些水和適量的糖，以便于消化。

不過加水和糖必須定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，20%左右的水就可以了。

誤區(qū)3、喝奶之前扔掉奶皮：

在煮牛奶的時(shí)候我們會(huì)看到這樣的一層奶皮，很多家長(zhǎng)在喂孩子的時(shí)候都將它去掉，這是不對(duì)的，因?yàn)槟唐ぶ泻?a href="http://www.sxhyfhb888.com/k/126547.html" target="_blank">脂肪和豐富的維生素A，對(duì)孩子的健康，尤其是眼睛很有好處。

誤區(qū)4、牛奶中加入果汁更有營(yíng)養(yǎng)：

有些家長(zhǎng)喜歡在牛奶中加些果汁，一方面孩子愛，另一方面認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)，專家指出，其實(shí)這也是不科學(xué)的，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到這些弱酸性飲料會(huì)形成凝膠物質(zhì)，很不容易消化，所以應(yīng)該將飲用果汁的時(shí)間與喂牛奶的時(shí)間隔開，一般有一個(gè)小時(shí)就可以了。

誤區(qū)5、牛奶可以和稀飯米湯一起喂食：

有人做過實(shí)驗(yàn)，將牛奶與米湯摻和以后放在不同的溫度下，結(jié)果維生素A損失了很多，孩子缺了它可不成，所以建議將它們分開給孩子喝。

還有很多家長(zhǎng)喜歡在牛奶中加一些稀飯、米湯再喂孩子，其實(shí)這也是不對(duì)的。

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