喝牛奶有哪些常見(jiàn)的誤區(qū)

女，29歲 2018-09-10 21:25

病情描述:

現(xiàn)在越來(lái)越多人通過(guò)喝牛奶來(lái)增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，那喝牛奶有哪些常見(jiàn)的誤區(qū)？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-09-10 21:48

喝牛奶的幾個(gè)誤區(qū)：
1.在牛奶中添加橘汁或檸檬汁。橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2.瓶裝牛奶放在陽(yáng)光下曬來(lái)增加維生素D。把瓶裝牛奶放到太陽(yáng)下去曬這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽(yáng)光下會(huì)分解，以致部分或全部失去。而且，在陽(yáng)光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。

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