吃飯時(shí)喝水有什么利害飯前飯后飲水還有哪些講究

四季飲食編輯

634次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2022-02-24 16:45:34

關(guān)鍵詞： #喝水 #飯后

吃飯喝水，這件事情聽起來很正常，很多人平時(shí)吃飯都有這種習(xí)慣，但是邊吃飯邊喝水嚴(yán)重影響我們的腸胃健康。那么吃飯喝水到底有表現(xiàn)在哪些方面？喝水的最佳時(shí)間是什么時(shí)候？和一起來看看吧。

飯前、飯后忌飲水

飯前、飯后半小時(shí)和吃飯時(shí)都不宜喝水。有些人用干饅頭做主食時(shí)，用水就著吃;有些人吃脂肪多的食物時(shí)，總愛喝杯濃茶，以消解油膩;有些人尤其是小孩，吃飯時(shí)總喜歡邊吃飯、邊喝水。這些都是不符合飲食衛(wèi)生的。因?yàn)?，人的胃腸等器官，到吃飯時(shí)，會(huì)條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時(shí)，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營養(yǎng)成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水，勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，時(shí)久會(huì)使身體健康狀況不良。

如果在飯前口渴得厲害，可以少喝點(diǎn)開水或熱湯，休息片刻再進(jìn)餐，就不致影響胃的消化功能了。

人在吃飯時(shí)，口腔中的唾液、胃里的胃液和腸道中的消化液共同消化這些食物。如果一邊吃飯一邊喝水，會(huì)減少唾液分泌，并沖淡胃液，而影響消化。

另外，胃液中含有許多胃酸，能殺死食物中的細(xì)菌和病毒。吃飯喝水會(huì)沖淡胃酸，細(xì)菌繁殖易患腸胃炎。飯后也不要馬上大量喝水，道理是相同的。

吃飯時(shí)喝水對腸胃的影響到底表現(xiàn)在哪些方面呢？

1、直接影響初級消化功能

我們的消化系統(tǒng)主要考得是胃酸，通過胃液里的胃酸將我們吃入體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉做一次初級消化。而如果在吃飯的時(shí)候喝水，就會(huì)把胃酸稀釋，降低胃酸濃度，從而影響到消化系統(tǒng)的初級運(yùn)作。

2、影響胃部的蠕動(dòng)

邊吃飯邊喝水，除了會(huì)把胃酸稀釋，降低胃酸濃度，還會(huì)吧我們的胃撐大，造成胃部的蠕動(dòng)的減弱，影響人體消化功能。

3、影響咀嚼

很多人都喜歡邊吃飯邊喝水，這樣飯菜會(huì)更容易下咽，我身邊就有很多朋友喜歡拿湯、水來泡飯吃。

這樣吃飯會(huì)減少我們的咀嚼頻率，造成一部分食物還沒有讓經(jīng)過嚼碎或者沒有嚼碎的大塊食物直接進(jìn)入腸胃，增加腸胃的負(fù)擔(dān)，對造成消化系統(tǒng)造成傷害。

4、影響進(jìn)食量