骨質(zhì)疏松癥飲食不應(yīng)過度補(bǔ)鈣注意四個(gè)誤區(qū)

疾病飲食編輯博禾醫(yī)生

300次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-09-30 15:51:41

骨質(zhì)疏松癥是中老年人常見的疾病，很多人認(rèn)為只要喝骨頭湯補(bǔ)鈣就能緩和，真的是這樣嗎？今天，我們應(yīng)該知道骨質(zhì)疏松癥的飲食有什么錯(cuò)誤和禁忌。

骨質(zhì)疏松飲食誤區(qū)

喝骨湯補(bǔ)鈣。研究表明，一碗骨頭湯中含鈣量僅為1.9毫克，與更年期女性每天需要的幾百毫克以上的鈣量相差太大。如果只喝大骨頭湯來補(bǔ)充鈣，他們至少要喝幾百碗。我們反對(duì)喝骨湯補(bǔ)鈣，但是不反對(duì)喝骨湯，骨湯里面有膠原、磷脂、微量元素等營養(yǎng)成分，而且味道鮮美，對(duì)人體有益。

蔬菜可以補(bǔ)鈣。蔬菜中含有大量水分，通常為70%~90%，數(shù)量少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽和纖維素。判斷蔬菜營養(yǎng)價(jià)值的高低，主要看維生素b、c、胡蘿卜素含量的多少?？茖W(xué)分析顯示，顏色越深的蔬菜中含有維生素b、c和胡蘿卜素越多。

綠色蔬菜被營養(yǎng)師列為甲類蔬菜，主要有菠菜、油菜、白菜、香菜、白菜、空心菜、雪中紅等。這種蔬菜富含維生素B1、B2、c、胡蘿卜素、多種無機(jī)鹽等，營養(yǎng)價(jià)值高。

乙類蔬菜營養(yǎng)次于甲類，通常分為三類:第一類含有核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽，第二類含有胡蘿卜素和維生素c，包括胡蘿卜、芹菜、蔥、蒜、番茄、辣椒、薯等，第三類主要含有維生素c

丙類蔬菜:維生素類少，但熱量高，包括芋頭、山藥、芋頭、南瓜等。

鈣越多越好。鈣越補(bǔ)越好，這其實(shí)是錯(cuò)誤的理念。大多數(shù)老人誤認(rèn)為，鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多。其實(shí)不是這樣。通常，60歲以上的老年人每天需要攝入800毫克的鈣。過量補(bǔ)鈣不能成為骨骼，血液中鈣含量過高，肌肉無力，血栓形成可能嚴(yán)重。因此，鈣的攝取不應(yīng)一次過多，應(yīng)均勻分配。

喝太多牛奶容易引起骨質(zhì)疏松癥。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1200毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促進(jìn)人體腸壁對(duì)鈣的吸收，吸收率高達(dá)98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進(jìn)骨骼的鈣化。

骨質(zhì)疏松癥飲食注意事項(xiàng)

不能咸。食鹽過多也會(huì)增加鈣的流失，加重骨質(zhì)疏松癥的癥狀。實(shí)驗(yàn)表明，每天攝取鹽量為0.5克，尿中鈣量不變，增加5克，尿中鈣量顯著增加。

不能多吃糖。多吃糖會(huì)影響鈣的吸收，間接導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

請注意適量攝取蛋白質(zhì)，但不要太多。攝入蛋白質(zhì)過多會(huì)造成鈣的流失。根據(jù)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，婦女每日攝取65克蛋白質(zhì)，若增加50%，也就是每日攝取98克蛋白質(zhì)，則每日增加26克鈣的流失。

不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者較不喝者易流失鈣。實(shí)驗(yàn)表明，停經(jīng)婦女患骨質(zhì)疏松癥的患者中，31%的人每天喝4杯以上的咖啡，另一組骨質(zhì)正常者中，19%的人每天喝4杯以上的咖啡。

不能長期喝濃茶。茶葉中的咖啡因可以明顯抑制消化道中鈣的吸收和尿鈣排泄，導(dǎo)致骨鈣流失，并隨著時(shí)間的推移引起骨質(zhì)疏松癥。

不應(yīng)使用各種利尿藥、抗癲癇藥、甲狀腺旁素、可松等藥。這些藥物可直接或間接影響維生素D的活化，加快鈣鹽的排泄，阻礙鈣鹽在骨內(nèi)沉淀。因此，骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)嚴(yán)格禁止使用上述藥物。如因別的疾病需要用，也必須在醫(yī)師的指導(dǎo)下用藥。

最后，讓我們看看骨質(zhì)疏松癥的原因。

骨質(zhì)疏松癥的原因

天生瘦或骨架小。骨架小的人患骨質(zhì)疏松癥的年齡會(huì)提前。人們在20~25歲時(shí)骨質(zhì)密度達(dá)到峰值，從30~40歲開始下降。萊克博士建議，30多歲時(shí)最重要的是增強(qiáng)骨骼健康。具體措施包括多吃牛奶制品等富鈣食物，多跑步和跳躍等沖擊力大的運(yùn)動(dòng)。40多歲時(shí)，繼續(xù)保持飲食營養(yǎng)，增加鈣鎂和維生素d，進(jìn)行力量訓(xùn)練。力量訓(xùn)練有助于預(yù)防骨質(zhì)流失。

抽煙。多項(xiàng)研究表明，吸煙會(huì)降低骨質(zhì)密度。成年期經(jīng)常吸煙的人骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率更高。萊克博士表示，無論什么年齡戒煙，骨頭都會(huì)受益。但是戒煙越早越好。

每天飲酒超過250毫升。研究表明，酒精容易使骨頭變脆。因?yàn)榫凭珪?huì)導(dǎo)致骨頭中鈣、鎂等礦物質(zhì)的流失。越喝越危險(xiǎn)。喝酒對(duì)女性骨骼的影響比男性大。萊克博士建議，為了保護(hù)骨骼，必須減少飲酒量或戒酒。以茶或溫牛奶加蜂蜜取而代之。

出現(xiàn)飲食紊亂癥。厭食癥是骨質(zhì)疏松癥的一盞警示紅燈。過度減肥容易降低激素水平，導(dǎo)致月經(jīng)紊亂，雌激素水平降低會(huì)直接影響到女性骨骼健康。專家建議，厭食或暴食患者應(yīng)及時(shí)治療，恢復(fù)正常飲食習(xí)慣。另外，為了保證骨骼和牙齒健康，必須經(jīng)常喝牛奶，補(bǔ)充鈣鎂維d補(bǔ)充劑。

骨質(zhì)疏松癥的緩和和和預(yù)防注意飲食上的誤解。

骨質(zhì)疏松補(bǔ)鈣

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