什么時(shí)候補(bǔ)鈣最合適？補(bǔ)鈣防止四個(gè)誤區(qū)

疾病飲食編輯博禾醫(yī)生

100次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-10-09 17:48:00

關(guān)鍵詞： #補(bǔ)鈣

每天補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間是什么時(shí)候？補(bǔ)鈣也要注重科學(xué)方法，盲目補(bǔ)鈣可能會(huì)使補(bǔ)鈣工作倍增。應(yīng)該怎樣補(bǔ)鈣，一起來看看吧。

什么時(shí)候補(bǔ)鈣最好？

在人的一生中，兩頭和中間階段最容易缺鈣，也是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)期。兩頭是指兒童和老人。兒童和青少年期，孩子生長發(fā)育快，對(duì)鈣的需求量大。進(jìn)入老年期，鈣的流失明顯增加，女性50歲左右，男性65歲左右開始出現(xiàn)骨鈣丟失，并持續(xù)整個(gè)晚年期?！爸虚g階段”是指女性的妊娠期和哺乳期，一個(gè)人擔(dān)負(fù)著“兩個(gè)人”的營養(yǎng)重任。人生的這些特殊生理期，由于機(jī)體對(duì)鈣的需求量增多或鈣的丟失加速，使機(jī)體處于鈣饑餓狀態(tài)，此時(shí)補(bǔ)鈣不僅吸收率高，同時(shí)也能有效預(yù)防鈣缺乏的相關(guān)疾病。

專家通過對(duì)人體鈣代謝生理作用的研究，指出一天中最佳的補(bǔ)鈣時(shí)機(jī)是每天晚上臨睡前。在鈣調(diào)節(jié)機(jī)制的作用下，機(jī)體血液中的鈣每天有50—200毫克從尿中排出。白天人體攝入的膳食中含有400—500毫克鈣，人體可以從食物中得到鈣以維持血鈣平衡。到了夜間，仍有尿鈣排出，此時(shí)已沒有膳食鈣補(bǔ)充，血液中鈣的動(dòng)態(tài)平衡就會(huì)被打破，為了維護(hù)血鈣平衡，人體自身保護(hù)機(jī)制就會(huì)從鈣庫——骨骼中提取一部分鈣。人體內(nèi)各種調(diào)節(jié)鈣代謝的荷爾蒙晝夜分泌也不同，血鈣水平夜間低，白天高。夜間低鈣血癥可能刺激甲狀旁腺激素分泌，降低鈣分泌，增加骨組織中破骨細(xì)胞的數(shù)量和活性，加快骨鈣分解。睡前補(bǔ)鈣，為夜間鈣代謝提供充分的原料，增加血液鈣濃度，減少心臟病、中風(fēng)(中風(fēng))、哮喘、肺氣腫等疾病的發(fā)生，不必使用骨骼中的鈣。同時(shí)，一天中骨骼對(duì)鈣的吸收力最大的時(shí)候也發(fā)生在夜間，睡覺前服用鈣片和牛奶，加入1~2片蘇打餅干是世界公認(rèn)的補(bǔ)鈣古典戰(zhàn)略。

而白天補(bǔ)鈣的話，飲食中的植物性食物一般含有較多的草酸和單寧酸，所以單寧酸和單寧酸可以與單鈣離子結(jié)合形成不溶性的鈣鹽，不能被人體利用直接排出體外。動(dòng)物性食物含有大量脂肪，過多的脂肪酸與鈣離子結(jié)合形成脂肪鈣，也不能被人體利用。吃飯時(shí)補(bǔ)鈣會(huì)降低鈣的吸收率浪費(fèi)，胃酸有助于鈣的分解和吸收，白天補(bǔ)鈣的最佳時(shí)間是飯后1小時(shí)左右。

最有效的鈣補(bǔ)充劑:5種食物

食物中含有的草酸、植酸、磷酸、鹽分過多、油脂類食物會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，因此在吃含有鈣的食物或鈣補(bǔ)充劑時(shí)，應(yīng)注意錯(cuò)開攝取含有上述成分的食物。

比如菠菜、莧菜、竹筍中含有的草酸，會(huì)引起人體鈣吸收率下降；大米和白面中所含的植酸，與消化道中的鈣結(jié)合，產(chǎn)生不能為人體所吸收的植酸鈣鎂鹽，大大降低人體對(duì)鈣的吸收；過多攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、動(dòng)物肝臟、炸薯?xiàng)l等大量含磷的食物，會(huì)把體內(nèi)的鈣“趕”出體外。

攝取鹽分過多，鹽中含有鈉，腎臟每天將多馀的鈉排出體外，每次排出1000毫克鈉，鈣消耗26毫克，不僅影響身體對(duì)鈣的吸收，還可能導(dǎo)致人體骨骼中鈣的流失。

至于油脂類食物也會(huì)影響鈣的吸收，是因?yàn)橛椭愂澄镏械闹痉纸獾闹舅幔ㄓ绕滹柡椭舅幔┰谖改c道可與鈣形成難溶物，使鈣的吸收率降低。

避免常見飲食補(bǔ)鈣誤區(qū)

一、蔬菜不補(bǔ)鈣

很多補(bǔ)鈣的人認(rèn)為蔬菜中只有飲食纖維和維生素，與骨補(bǔ)鈣的健康無關(guān)。出乎意料的是，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，還能維持酸堿的平衡，減少鈣的流失，自身含有很多鈣。近年來的研究證明，綠葉蔬菜中的維生素k是骨鈣素的形成要素，骨鈣必須沉積在骨骼中。

綠葉蔬菜多為鈣的中等來源，如油菜、白菜、芥末、芹菜等，是不容忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。

二、豆?jié){能補(bǔ)鈣

豆?jié){是非常優(yōu)秀的食品，但研究表明豆?jié){在鈣含量方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及牛奶，差的不是兩倍。這是因?yàn)榇蠖光}的含量不太低，加入10杯水磨成豆?jié){后，含量變低。喝一杯豆?jié){，只吃幾十顆豆子，其中鈣少。

只有豆?jié){對(duì)骨骼的真正好處是提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

三、海帶可補(bǔ)鈣

海帶中鈣多，但僅限于干海帶。但是，干海帶誰能大量吃呢？吸水后，鈣的含量不多。此外，海帶中的海藻膠等可溶性膳食纖維會(huì)妨礙鈣的吸收，因?yàn)樗鼈兛梢耘c鈣形成堅(jiān)固的復(fù)合物，并將鈣包裹起來穿過腸道。

不過，海帶也不是毫無裨益，它是典型的成堿性食品，經(jīng)常食用是可以起到減少體內(nèi)鈣的流失有一定幫助。