春天補鋅吃什么好呢吃什么補鋅效果好

疾病飲食編輯博禾醫(yī)生

591次瀏覽發(fā)布時間：2021-10-30 08:02:35

關(guān)鍵詞： #補鋅

春季補鋅能有效提高免疫力，預防感冒，那春季補鋅應該吃什么食物？如何補鋅才有更有效呢？讓我們看看。

鋅元素被譽為“生命之花”，鋅，被譽為“生命之花”，對機體的性發(fā)育、性功能、生殖細胞的生成起到舉足輕重的作用。鋅在我們體內(nèi)含量不高，但大部分組織都有極少量的鋅分布，鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分，鋅也與大腦的發(fā)育和智力有關(guān)。

鋅是人體重要的微量元素之一，其含量僅次于鐵。鋅在人體內(nèi)融合在蛋白質(zhì)、核酸、細胞膜中，特別是人體內(nèi)100多種酶中含有鋅，被稱為含鋅酶。含鋅酶是氨基酸代謝和蛋白質(zhì)合成的物質(zhì)，鋅不足會減少蛋白質(zhì)合成，影響細胞分裂增殖的鋅能促進生長發(fā)育，特別是對于生長迅速的兒童、少年和青年來說很重要的鋅和維生素a的代謝關(guān)系密切，鋅不足后維生素a的體內(nèi)合成減少會減少維生素a鋅可提升胸腺釋放胸腺素，改進或提升T淋巴細胞的攻擊、殲滅病源微生物的行動，從而使機體少染多種“感染性疾病”。鋅元素水平過低容易引起味覺、嗅覺障礙、記憶力低、食欲不振或運動失調(diào)，出現(xiàn)慢性疲勞、異常嗜好或未老先衰。

盡管缺鋅能導致嬰幼兒厭食、生長緩慢，成年人身體抵抗力下降、皮膚傷口愈合慢等問題，但鋅作為一種微量元素，每天的需求量并不大。研究表明，0～6個月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅，7～12個月的嬰兒為8毫克，之后隨年齡增長，對鋅的需求量緩慢遞增，到14～18歲時增至最高量19毫克。過了18歲，人體對鋅的需求量就會下降，每天攝取11.5毫克就足夠了。專家提醒，過量服用鋅會導致人出現(xiàn)嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等癥狀，可能會損傷腦神經(jīng)元，導致記憶力下降。另外，體內(nèi)鋅含量過高，可能抑制機體對鐵和銅的吸收，引起缺鐵性貧血。因此，明確是否缺鋅是最明智的方法，不是盲目補鋅，而是去醫(yī)院進行血鋅檢查，聽從醫(yī)生的診斷。

鋅存在于許多食物中，因此只要正常飲食，就不會缺鋅。只有長期嚴重偏食、素食、飲食組合不當、營養(yǎng)素不足、經(jīng)常腹瀉、嘔吐、運動不足或運動量不足的人才應納入缺鋅組。補鋅主要是飲食補充，食物含鋅量多的食物有牡蠣、魚、動物肝、腎、花生、蛋黃和堅果類，平時多吃上述食物，人體不會缺鋅，即使缺鋅，也會馬上補充。對于缺鋅嚴重的兒童，應在醫(yī)生的指導下合理使用補鋅藥物。研究表明，在補鋅的同時補充鈣和鐵兩種礦物質(zhì)，可以促進鋅的吸收和利用，加快身體的恢復。因為三個要素有協(xié)同作用。

好吃的補鋅菜是什么

第一，香菇菜膽

原料:香菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、牡蠣油、水淀粉。

制作方法:

1、香菇根洗凈，菜膽老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。

2、在鍋里加水，水沸騰后，加入鹽、味精、油，加入菜膽，加熱到剛熟，取出備用品。

3、熱鍋加油，加入姜絲，發(fā)出香味后，立即加入香菇、火腿絲，加入鹽、味精、牡蠣油炒，加入水淀粉，最后加入菜膽即可。此道菜含鋅量約12、9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠色的搭配，容易調(diào)動孩子的食欲。

第二，圓白菜炒肉絲

原料:圓白菜、瘦肉、青椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

制作方法：

1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。

2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。