五月天黄色网址,国内久久精品,偷拍亚洲欧美,亚洲精品视频在线看

首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 人群飲食 > 孕婦飲食

人工美味的隱藏殺機-反式脂肪酸

孕婦飲食編輯 博禾醫(yī)生
777次瀏覽

關(guān)鍵詞： #反式脂肪酸 #脂肪

從本月開始，中國首個餅干國家標(biāo)準(zhǔn)正式實施，餅干產(chǎn)品要在標(biāo)簽上標(biāo)明原料清單和各營養(yǎng)指標(biāo)的含量。但是，根據(jù)調(diào)查，消費者關(guān)注原料表和營養(yǎng)信息的比例不到20%，只有不到5%的人才能理解。這為酥餅、奶油蛋糕、咖啡伙伴中廣泛存在的反式脂肪酸提供了乘坐的機會。

早餐一杯速溶咖啡，兩個巧克力派，下午吃點心，晚上加班來袋餅干墊。這是白領(lǐng)張先生每天的飲食。最近，拿到體檢報告書的他變傻了。不僅體重上升，輕度脂肪肝也出現(xiàn)了。“為了減肥我打今年起就戒了酷愛的紅燒肉，平時也就吃點蛋糕餅干，怎么還會這樣？”小張覺得很是疑惑。

醫(yī)生認(rèn)為，張先生的狀況是因為甜食攝取過多，這些美味的反式脂肪酸是罪魁禍?zhǔn)住７词街舅釓V泛應(yīng)用于我國食品加工領(lǐng)域，作為原料可以化身很多迷惑的名字，容易被忽視或理解不足，埋下健康陷阱，長期過度食用會導(dǎo)致肥胖、糖尿病、心腦血管疾病等多種疾病。

加工食品中化身多為美味成分

反式脂肪酸？很多人聽了之后都很茫然。但是，蛋撻、方便面、起酥點心、巧克力派、咖啡伙伴等受歡迎的食物減少的話，口感會大幅度降低，也是快餐店炸雞、薯條不油膩的訣竅。畢珣介紹說，除羊肉等天然食品中含有，反式脂肪酸大多存在于加工食品中，是食品制造商為防止對人體有益、含多種不飽和脂肪酸的植物脂肪變質(zhì)，將其加溫、加壓、加氫處理，使其從液態(tài)變成固態(tài)或半固態(tài)，催化為氫化植物油。氫化植物油便于保存、改善了口感，卻使一些不飽和脂肪酸的分子構(gòu)型發(fā)生反向變化，產(chǎn)生反式脂肪酸，變得有害。

一些曲奇餅干、奶油蛋糕、起酥類烘烤食品、面包、蛋黃派、泡芙、薄脆餅、油酥餅、方便面及其油包、炸面包圈、巧克力派、沙拉醬、馬鈴薯片、炸薯條、油炸土豆片、炸雞塊、炸鮮奶、奶黃包、南瓜餅、咖啡伴侶、冰淇淋等都有反式脂肪酸。由于我國目前尚未規(guī)定食品外包裝上標(biāo)注反式脂肪酸含量，加之意識不強，很多人容易忽視，或是被其“化身”所迷惑。她提醒說，當(dāng)看到食品包裝上標(biāo)有內(nèi)含氫化植物油、植物起酥油、人造奶(黃)油、植物奶(黃)油、人造脂肪、麥淇淋、起酥油、精煉或英文為Hydrogenated(氫化)等字樣都要意識到可能含有反式脂肪酸。另外，食品包裝的成分種類表示按含量高低排列，如果以上名稱在成分表示上位，則意味著反式脂肪酸含量高。根據(jù)調(diào)查，蘇打餅干、菠蘿酥油、薯片、蛋包飯、方便面、烘烤食品的反式脂肪酸含量很高。

過量攝入會引起血脂異常損害人體血管重傷健康

最新研究表明，反式脂肪酸進(jìn)入人體血管后，清除周期較長，過量攝入會積累在體內(nèi)，降低人體中有益、防止動脈硬化的好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)含量，增加人體中有害、動脈硬化的壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)含量。這種慢性損害會誘發(fā)血管病變，導(dǎo)致心腦血管病等多種疾病。據(jù)統(tǒng)計，攝入食物中反式脂肪酸的含量每增加2%，心腦血管疾病的發(fā)病率可增加25%。

天然脂肪被人體吸收約7天后，代謝順利排出體外，反式脂肪酸需要51天。反式脂肪酸在體內(nèi)停留時間越長，肥胖就越容易發(fā)生或加劇，這也是吃外國快餐的人群在短時間內(nèi)容易發(fā)福的原因之一。畢勛說，長期食用含有反式脂肪酸的食物，可能會影響糖尿病、冠心病、乳腺癌、癡呆癥等發(fā)生率的提高，也可能會影響孩子的成長發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)的孕婦食用含有反式脂肪酸的食物，也會影響胎兒的健康、母乳的質(zhì)量

科學(xué)調(diào)理平衡飲食少量攝取不必驚慌

脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，但任何油脂攝取過多都會引起血脂異常。目前沒有效的反式脂肪酸替代品，不能完全避免吃反式脂肪酸，只能控制攝入量。注意選擇橄欖油、向日葵籽油、棕櫚油、玉米油等不含反式脂肪酸的烹飪用油，油量控制在每天25克左右的孕婦、孩子、心腦血管疾病、肥胖、高血壓、糖尿病患者，不要吃含油量高的蛋糕等甜點，特別是反復(fù)使用的烹飪用油只有養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，平衡飲食，才能保證身體所需的營養(yǎng)，減少康物質(zhì)。

延伸閱讀

點擊加載更多

相關(guān)問答 頭條推薦

能清氣朗 好‘孕’關(guān)懷 生殖健康有好孕全國系列科普直播

最新推薦

做去魚尾紋失敗修復(fù)禁忌人群及適宜人群有哪些？ 病毒感染發(fā)燒一般幾天需要輸液嗎 跑步大量出汗后需要補充什么 為什么有的人會打呼嚕?怎么治療打呼嚕最好? 跑步的好處及作用和好處有哪些 諾如病毒感染后潛伏期一般為多久有效 額顳部除皺去魚尾紋要多少錢？ 陳皮梨子煮水的功效與作用及禁忌 梨狀肌綜合征的癥狀的自我鍛煉 蒸梨和煮梨哪個治咳嗽效果好 打呼嚕怎么改善和治療效果好 甲流和乙流哪個病程短效果好 諾如病毒的感染方式,說法正確的是 孕婦乙肝病毒dna定量達(dá)到多少需要治療 甲流的癥狀與治療和后遺癥有關(guān)嗎 渾身無力沒有食欲是怎么回事 病毒性感冒癥狀主要表現(xiàn)有哪些 成人打呼嚕是什么原因怎么治療 每天跑步多少公里是最合理的 去魚尾紋失敗修復(fù)手術(shù)安全嗎？ 怎樣判斷是不是諾如病毒寶寶 跑步5公里消耗多少卡路里可以燃燒脂肪嗎 感染諾如病毒會發(fā)燒嗎怎么辦 打呼嚕是因為什么原因引起的怎么解決 跑步一個月體重沒變化,體型瘦了 甲流的癥狀與治療和后遺癥有哪些 香蕉片的功效與作用能減肥嗎 銀耳紅棗梨冰糖一起煮有什么功效 通便的水果有哪些什么食物清腸通便治便秘 瘦人睡覺打呼嚕是什么原因引起的 鹽酸達(dá)泊西汀片功能主治什么？ 乙肝患者能用恩替卡韋片嗎 力如太適合小孩子使用嗎 芭克硅膠軟膏去除疤痕怎么樣 康瑞保每天要涂抹幾次藥膏 溴吡斯的明片適應(yīng)癥有哪些 禁忌有哪些 彌可保能治周圍神經(jīng)病嗎？用法是什么？ 安康信依托考昔片適用于哪些疾病患者 卓樂定可以空腹去用藥嗎 百達(dá)英非那雄胺片能每天吃嗎