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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
什么是反式脂肪酸？
病情描述:
聽說(shuō)我們常吃的面包里面含有很多反式脂肪酸，所以我想問什么是反式脂肪酸？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-04-19 20:17
    反式脂肪酸是人造的，并不健康的食品，食品專家的解釋是這樣的：不飽和脂肪酸的雙鍵上的2個(gè)碳原子連接有4個(gè)基團(tuán)，如果2個(gè)碳原子上的2個(gè)大基團(tuán)不在同側(cè)，稱為“反式脂肪酸”，若在同側(cè)，就稱為“順式脂肪酸”。
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