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什么是反式脂肪酸
女,25歲
2018-06-15 16:05
病情描述:
聽說我們常吃的面包里面含有很多反式脂肪酸,我想問什么是反式脂肪酸
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
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胡小翠
主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院
2018-06-15 16:27
反式
脂肪酸
是人造的,并不健康的
食品
,食品專家的解釋是這樣的:不飽和
脂肪
酸的雙鍵上的2個碳原子連接有4個基團,如果2個碳原子上的2個大基團不在同側,稱為“反式脂肪酸”,若在同側,就稱為“順式脂肪酸”。