夏天吃什么可以消暑？八種消暑養(yǎng)生粥消除了夏天的炎熱
四季飲食編輯
博禾醫(yī)生
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夏天，多喝粥不僅要補充水分，還要做冰粥，可以說更冷。下面介紹一些夏季養(yǎng)生粥和這些粥的普通做法，望能助你平安度過夏天。
1、雞蛋瘦肉粥
材料和制作方法:雞蛋2只，切成粒子的瘦肉切成薄片，先加入少量的食粉、鹽，加入膠水，加入少量的水，加入均勻的水，然后加入少量的生粉，加入均勻的水，加入三倍的肉片完全吸收水分，加入生油、姜絲等，腌制4小時
2、陳腎菜干粥
材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈；陳腎（即臘鴨腎，性溫味甘，有健脾清滯的作用，廣東民間常以它煲粥輔助治療小兒、老人厭食癥）用熱水浸軟后切開數(shù)片；水開后，將菜干、陳腎與米同放入煲內(nèi)煲至綿滑，調(diào)味即可食用。
3、長壽羹
材料：小白菜、白靈菇、草菇、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。
做法：將小白菜加適量清水放入攪拌機中打成蓉，白靈菇泡發(fā)后用蔥、姜、蠔油、鹽、老抽鹵制備用；將白靈菇切成細絲，草菇切絲，放入油中略炸取出備用；鍋中加適量清水，放入姜片煮出香味后取出，將炸好的菌類放入，調(diào)入鹽、胡椒粉，取出一碗湯備用；鍋中剩余的湯加入小白菜蓉，用水淀粉勾芡，裝入碗中；將取出的一部分湯倒入鍋中，用水淀粉勾芡，加入蛋清煮熟倒入綠色湯羹中，即成兩種顏色口味的長壽羹。
4、魚片肉片生粥
準備粥底，打開后，加入食材成熟，這是生粥，可以保持魚、肉的柔軟。須現(xiàn)煮現(xiàn)吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導致肉類質(zhì)感變粗糙。
材料與做法：魚片或肉片切薄片雙飛，放數(shù)滴生油以令魚片或肉片間相互分開；生菜洗凈后切成絲；將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，下魚片攪勻即熄火，最后下些生菜絲，調(diào)味即可。
5、三文魚南瓜粥
材料:名、南瓜、三文魚、鹽、白醋、桂花、味精、糖。
制作方法:將谷子浸泡2小時，將鍋里的水煮沸后放入，煮沸去除浮沫，放入南瓜粒子，加入少許白醋煮一會兒的三文魚切成薄片，放入碗中，加入少許姜絲的粥煮熟后加入鹽、味精，從鍋里放入魚片
6、冬瓜除濕粥
材料和制作方法:冬瓜(連皮)去肉，切成大塊的除濕粥材料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、紅豆、薏苡、芡實等，用清水沖洗的水打開后，將各材料放入鍋中煮至光滑即可。
7、香臘八粥
材料和制作方法:將豆類提前用水浸泡，在鍋里加入適量的清水，先加入橘子、花生煮30分鐘，然后再加入黑豆、紅豆、綠豆、豌豆、云豆、花豆、蓮子煮1小時，大麥米、小麥米、江米、高粱米、薏苡仁米
8、薯粉水果湯
材料:薯粉、蘋果、悉尼、菠蘿、葡萄干、糖。
制作方法:將各種水果切成丁，在鍋里加入適量的水，放入水果丁、葡萄干，加入適量的糖，燒開后煮2~3分鐘，用蓮藕粉粘稠，粘稠度適當，放入鍋里放入桂花、芝麻即可。
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