秋季飲食養(yǎng)生5種食物是最佳選擇補(bǔ)肺首選杏仁

四季飲食編輯博禾醫(yī)生

368次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-11-09 13:44:53

潤(rùn)燥優(yōu)先蓮藕

蓮藕是寶物，秋蓮最補(bǔ)人。入秋后空氣干燥，人容易煩躁。此時(shí)，為了消除秋天的干燥，必須多吃梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等干燥食物。蓮藕優(yōu)先。

蓮藕開(kāi)胃清熱，潤(rùn)燥止渴，安心。它富含鐵、鈣等微量元素、植物蛋白質(zhì)、維生素和淀粉，具有明顯益血益氣的效果，提高人體免疫力。

蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃的,味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸,粉紅透明,軟糯清潤(rùn),是秋令美味小菜；和排骨燉湯,健脾開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富,適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。

補(bǔ)肺首選杏仁

蘿卜杏仁干姜梨,治咳有效不求醫(yī)。按中醫(yī)的理論,時(shí)臟對(duì)應(yīng),秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺、治療肺病的最佳時(shí)期。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、菱形等。其中季節(jié)最好的不是杏仁。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁滋潤(rùn)肺效果更強(qiáng)。

《本草綱目》列舉了杏仁的三大效果:潤(rùn)肺、清積食、散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效,對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

杏仁與薏苡以1:5的比例煮粥，溫暖時(shí)喝的豬肺燉湯也有緩和滋養(yǎng)的效果。當(dāng)然，零食吃的烤杏仁也可以適當(dāng)吃。甜杏仁和烤過(guò)的大杏仁在超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買(mǎi)到,苦杏仁一般在中藥店出售,需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

養(yǎng)陰首選蜂蜜

朝朝鹽水,晚晚蜜湯。進(jìn)入秋季,要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也很多鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、生山藥、白果、梨、棗等，其中最具代表性的是蜂蜜。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解毒、養(yǎng)脾、悅色的效果，因此具有百花之精的美名。蜂蜜是一種非常好的能充品，緩解疲勞效果顯著。

蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用,也可以與鮮榨的果汁混合。挖出悉尼的核，加入蜂蜜蓋蒸，可以彌補(bǔ)肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯(cuò)；蜂蜜也可和時(shí)令水果相拌,味道鮮美。

多酸首選葡萄

蜂蜜潤(rùn)腸又益壽,葡萄增色又年少?！吧傩猎鏊帷笔侵嗅t(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一,秋天要多酸,就是要多吃酸的水果,比如橘子、山楂、青蘋(píng)果等,而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

現(xiàn)在大量發(fā)售的葡萄是酸的好水果。葡萄益氣補(bǔ)血，生津止渴，健脾利尿，初秋多吃有助于身體排毒，消除內(nèi)熱。紅葡萄軟化血管，活血化瘀，心血管患者可以多吃。白葡萄有潤(rùn)肺的效果，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)差的人吃。綠葡萄偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的效果更加突出。葡萄最好整顆吃。葡萄也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹；煮甜粥的時(shí)候放一些也不錯(cuò)。另外，在自制家里釀葡萄酒也很好吃。

安神優(yōu)先百合

秋天氣候干燥，空氣中水分不足，人們口鼻干燥，口渴，皮膚干燥，肺干燥咳嗽。百合具有潤(rùn)肺止咳、清心安神等效果，成為秋季食用的上品。

百合味甘苦，性平。其營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素和淀粉、多糖、果膠、多種生物堿等特殊有效成分，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。

最好的吃法是煮粥。吃百合的方法很多，可以作為菜吃。芹菜炒百合，百合炒牛肉，這些可以說(shuō)是美味的菜，也可以煮粥吃。百合和糯米做百合粥，加入冰糖，不僅好吃，而且安神，有助于睡眠的百合、蓮子和棗煮湯，可以補(bǔ)充安神。杏仁，杏仁有潤(rùn)肺止咳、清心安神的效果，百合煮粥適合病后虛弱、咳嗽患者。

養(yǎng)生食物

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