如何為嬰兒制定飲食計劃
嬰幼兒喂養(yǎng)編輯
博禾醫(yī)生
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如何為嬰兒制定飲食計劃
為嬰兒制定飲食計劃
嬰兒的飲食計劃是指每天應(yīng)該選擇什么樣的食物，每個食物應(yīng)該攝取多少，可以滿足嬰兒每天對營養(yǎng)素的需求。根據(jù)嬰幼兒的年齡、營養(yǎng)需求、咀嚼和消化能力，一般將0~6歲嬰幼兒的飲食計劃分為3組，即0~12個月、1~3歲、4~6歲。
選擇食物時，每天必須提供給嬰幼兒的食物種類分為4種。
1.以蛋白質(zhì)為中心的食物，對嬰幼兒的成長發(fā)育非常重要，年齡越小，所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例越大。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物主要有牛奶、蛋類、瘦肉類、肝臟、血、大豆和大豆制品等食品?？梢愿鶕?jù)經(jīng)濟(jì)條件選擇。
2.以維生素C(抗壞血酸)、胡蘿卜素和礦物質(zhì)為主的蔬菜和水果。其中橙綠色蔬菜包括胡蘿卜、柿子椒、油菜、芹菜、菠菜、青口白菜等，胡蘿卜素高，是幼兒飲食中維生素a的主要來源。其他蔬菜，如白菜、蘿卜、蔬菜花、白菜等，含有一定量的維生素c、礦物質(zhì)。一般水果的營養(yǎng)成分類似于明亮的蔬菜。但是，棗類、山楂、柑橘、桔子、柚子等水果中含有維生素c非常豐富。水果的顏色、香味和味道可以刺激嬰幼兒的食欲。條件允許的情況下，幼兒飲食中必須配置水果。否則，可以用蔬菜代替。
3.以供給熱能為主的谷類、油脂和蔗糖。谷類供給幼兒所需熱能在50%～60%，蛋白質(zhì)總量的1/3以上;它們還是硫胺素(維生素B1)、尼克酸的主要來源。維生素和無機(jī)鹽分布在谷胚和表皮中最多。為了提高營養(yǎng)價值，我們應(yīng)該少選擇精米和強(qiáng)粉，注意粗糧和細(xì)糧。不宜過多食用糖，如食用過多而又不注意養(yǎng)成隨時嗽口的衛(wèi)生習(xí)慣，則有可能導(dǎo)致齲齒，影響食欲。
4.調(diào)味品包括精鹽、醬油、醬、醋、味精等。由于嬰幼兒每日食入的份量少，故其營養(yǎng)作用不大。但是，調(diào)味料可以使飲食美味，促進(jìn)嬰幼兒的食欲。
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