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為什么飯前喝湯？ 飯前喝湯可以預防食道癌

女性營養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關鍵詞： #食道癌

南方一般在主食開始之前，當?shù)厝私?jīng)常有喝湯的習慣，喝湯后開始正式吃飯，但在北方等很多地區(qū)，飯后喝湯很多。那么，為什么飯前要先喝湯呢？

預防食道癌

從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經(jīng)之路，飯前先喝幾口湯，等于給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保護消化道，降低消化道腫瘤的發(fā)生率。

苗條又健康

飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。研究表明，飯前喝一碗湯可以減少100-190千卡的熱能。飯已經(jīng)吃飽了，再喝湯容易導致營養(yǎng)過剩，造成肥胖。

幫助消化

飯前喝湯能有效的防治干硬的食物刺激到消化道的粘膜，更加有利于胃腸道對于食物的消化和吸收。飯后喝湯，喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。

中午喝湯效果好

三餐中午喝湯效果最好，中午喝湯吸收的熱量最少，中午喝湯不容易胖，怕胖的朋友可以選擇中午喝湯。但是，晚飯前最好不要喝太多湯。否則，快速吸收的營養(yǎng)會堆積在體內(nèi)，變胖哦。

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