白曉燕
臨汾市人民醫(yī)院
副主任醫(yī)師
摸完山藥很癢可能是由于山藥表皮和黏液中存在的草酸鈣晶體刺激皮膚引起的皮膚過(guò)敏反應(yīng)，此時(shí)可以用流水沖洗、涂抹抗過(guò)敏藥膏或者隔離手套避免直接接觸。一旦癥狀持續(xù)加重或伴隨嚴(yán)重瘙癢、紅腫，應(yīng)盡快就醫(yī)。
1、為什么摸完山藥會(huì)癢
山藥的表皮和黏液中含有草酸鈣晶體，這些微小的刺狀物質(zhì)在接觸皮膚時(shí)，會(huì)穿透皮膚表層，引發(fā)瘙癢、刺痛甚至過(guò)敏反應(yīng)。皮膚較敏感的人群，對(duì)山藥中的黏液蛋白也可能出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，導(dǎo)致局部紅腫和灼熱感。有些人在切山藥過(guò)程中，因用力搓揉、抓撓皮膚，使刺激加重，癥狀可能更加明顯。
2、處理皮膚瘙癢的方法
如果感覺(jué)手部發(fā)癢，以下方法可以幫助緩解：
用清水沖洗：立即用溫水或涼水沖洗雙手，避免用熱水，因?yàn)闊崴赡芗觿〈碳じ小?br> 中和刺激物：用食醋、肥皂水或蘇打水輕柔擦洗患處，這些物質(zhì)可以中和草酸鈣。
涂抹止癢藥膏：輕微瘙癢可以外用爐甘石洗劑、抗組胺藥膏如膚輕松等，減輕過(guò)敏癥狀。
避免抓撓：抓撓可能導(dǎo)致皮膚破損，延長(zhǎng)修復(fù)時(shí)間，還可能造成感染。
3、預(yù)防接觸后的過(guò)敏癥狀
預(yù)防總是優(yōu)于治療。如果需要長(zhǎng)期處理山藥，可以采取以下措施減少刺激：
戴手套：處理山藥時(shí)戴橡膠手套，是最簡(jiǎn)單有效的預(yù)防方法。
淋些熱水：在削皮前，可以將山藥浸入熱水中片刻，這樣會(huì)破壞一部分草酸鈣晶體，降低刺激性。
涂一層油：也可以在手上涂一層食用油減少直接接觸。
使用工具：利用刮皮器或切片工具，避免直接用手摩擦山藥表面。
如果癥狀沒(méi)有緩解或出現(xiàn)明顯的過(guò)敏反應(yīng)如大片紅疹、皮膚腫脹等，應(yīng)當(dāng)盡快前往醫(yī)院皮膚科進(jìn)行診斷和治療。
摸完山藥后皮膚發(fā)癢大多是因?yàn)椴菟徕}晶體的刺激，通常可以通過(guò)沖洗或涂藥膏緩解，日常使用防護(hù)措施可以預(yù)防癥狀發(fā)生。如果癥狀嚴(yán)重，可以及時(shí)就醫(yī)以免延誤治療。處理山藥時(shí)注意防護(hù)，不僅能保護(hù)皮膚健康，同時(shí)也讓烹飪工作更加順利無(wú)憂。
