禚洪慶
山東省立醫(yī)院
副主任醫(yī)師
高血壓和糖尿病需通過合理的飲食控制血壓和血糖，建議選擇低鹽、低糖、低脂及低熱量的食材，同時注意膳食平衡。以下提供三種科學配餐方案，幫助患者改善病情并保護心血管健康。
1、日常飲食基本原則
高血壓和糖尿病患者的飲食需要遵循低鹽、低糖、低脂、高纖維的原則。
限制鈉攝入：每日鹽攝入控制在5克以下，可用檸檬汁、香料代替鹽來調(diào)味。
控制糖分：優(yōu)先選擇低血糖指數(shù)GI的食物，如全谷類、雜糧、豆類及非淀粉類蔬菜。避免甜飲料、糖果和高糖水果。
減少脂肪：尤其要減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入，如肥肉、油炸食品。烹飪時盡量選用橄欖油、亞麻籽油等健康脂肪。
2、天然控血糖搭配
以下是一份控制血糖的良好范例：
早餐：無糖豆?jié){1杯+全麥面包2片+水煮雞蛋1個+番茄黃瓜沙拉適量。
午餐：糙米飯半碗+清蒸魚100克+清炒西蘭花和胡蘿卜+紫菜湯。
晚餐：燕麥粥1碗+豆腐+水煮菠菜+蘋果切片少量。
這些食物富含膳食纖維和有助于延緩血糖吸收的成分，同時提供適量蛋白質(zhì)，避免血糖快速升高。
3、心血管友好型食物設(shè)計
另一個關(guān)鍵在于保護患者的心血管健康，推薦多用富含鉀、鎂、Omega-3等營養(yǎng)的食材。
早餐：一碗無糖酸奶+堅果少量+藍莓、草莓一小份。
午餐：全胚芽意大利面+橄欖油拌烤雞胸肉+彩椒拌菜沙拉。
晚餐：南瓜紫薯粥+蒸三文魚+清炒空心菜。
零食可選用無添加的小麥薄片、亞麻籽混合酸奶等。Omega-3可以通過海魚獲取，而礦物質(zhì)則來源于足量的蔬菜水果。
飲食控制是高血壓糖尿病管理的重要一環(huán)，除了均衡飲食，還需搭配適量運動和良好的作息習慣。如果對疾病具體飲食計劃有所疑問，應及時咨詢專業(yè)醫(yī)生或營養(yǎng)師。通過科學飲食和綜合管理，可顯著改善血糖和血壓狀況，同時減少并發(fā)癥風險。
