李峰
臨汾市人民醫(yī)院
副主任醫(yī)師
黃豆?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)較高，含有優(yōu)質(zhì)的豆類蛋白，但是沒(méi)煮熟的黃豆，食用后對(duì)人體健康不利。沒(méi)煮熟的黃豆中含有一種毒素，會(huì)引起胃腸道出現(xiàn)紊亂。食用沒(méi)煮熟的黃豆后出現(xiàn)消化不良、腹脹、腹瀉，可服用藿香正氣丸或健胃消食片治療。如果出現(xiàn)嚴(yán)重的發(fā)燒、惡心、嘔吐、腹瀉，建議及時(shí)到醫(yī)院輸液和使用抗炎藥進(jìn)行治療，防止體內(nèi)電解質(zhì)出現(xiàn)紊亂，甚至休克、昏迷。因此，食用黃豆要煮熟、煮透，消化不良的患者建議少吃，否則會(huì)引起腹部脹氣。
