水果奶油蛋糕的做法不用烤箱
養(yǎng)生飲食編輯
關(guān)鍵詞： #水果
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制作水果奶油蛋糕無需烤箱，使用冰箱和簡單的工具即可完成。關(guān)鍵在于選擇新鮮食材、正確打發(fā)奶油和合理搭配水果，確?？诟星逅?、層次豐富。
1、準備食材：選擇低筋面粉、雞蛋、糖、牛奶、淡奶油和新鮮水果。低筋面粉適合制作松軟的蛋糕胚，淡奶油需冷藏后打發(fā)，水果建議使用草莓、藍莓、芒果等口感清甜的種類。
2、制作蛋糕胚：將雞蛋和糖打發(fā)至蓬松，加入牛奶和低筋面粉攪拌均勻。將面糊倒入平底鍋中，用小火煎至兩面金黃，冷卻后備用。
3、打發(fā)奶油：將冷藏的淡奶油倒入干凈容器中，加入適量糖粉，用打蛋器打發(fā)至奶油呈現(xiàn)細膩的紋路，注意不要過度打發(fā)以免油水分離。
4、組裝蛋糕：將煎好的蛋糕胚切成合適大小，抹上一層打發(fā)好的奶油，鋪上切好的水果，再覆蓋一層蛋糕胚，重復操作至所需高度。
5、裝飾與冷藏：在蛋糕表面均勻涂抹奶油，用水果進行裝飾，放入冰箱冷藏至少2小時，使奶油定型并提升口感。
制作水果奶油蛋糕無需烤箱，通過煎制蛋糕胚和冷藏定型，即可完成一款美味甜點。選擇新鮮食材和合理搭配水果，不僅能提升口感，還能增加營養(yǎng)價值。制作過程中注意奶油打發(fā)程度和蛋糕胚的松軟度，確保成品口感細膩、層次分明。冷藏后的蛋糕口感更佳，適合作為下午茶或聚會甜點。
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