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急性腸胃炎期間可以適量食用易消化、低纖維、對(duì)腸胃刺激小的食物，包括米粥、嫩豆腐等；水果方面建議選擇去皮的香蕉、蘋果，蔬菜可選擇胡蘿卜、南瓜等蒸煮軟化的品種。避免油膩、生冷、辛辣食物，以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。

1、飲食原則和推薦食物

急性腸胃炎發(fā)作時(shí)，消化能力減弱，飲食要注重清淡、易消化、低脂肪，避免產(chǎn)生額外負(fù)擔(dān)或刺激胃腸。以下是推薦的具體食物：

主食：可選擇白米粥、小米湯、軟爛面條等，既能提供能量又易于消化。避免富含膳食纖維的粗糧、雜糧，防止引起胃腸不適。

蛋白質(zhì)食物：適量食用嫩豆腐、蒸蛋、去皮的白肉（如雞胸肉、魚肉）等，減少脂肪攝入。避免食用肥肉、火腿腸等難以消化的蛋白質(zhì)來(lái)源。

水果：水果以溫和且不含過(guò)高果酸或膳食纖維的種類為佳，推薦去皮食用蘋果（可蒸煮成蘋果泥）和熟透的香蕉。應(yīng)避免食用柑橘類（如橙子、檸檬）、葡萄等酸性強(qiáng)或寒涼類水果。

蔬菜：宜選可蒸煮至軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、南瓜、土豆等，但需去皮避免過(guò)多粗纖維。避免吃辛辣刺激性蔬菜如洋蔥、大蒜。

2、飲食中的注意事項(xiàng)

少量多餐：避免一次攝入過(guò)多，應(yīng)采用每餐小份量進(jìn)食的方式，每天3-5餐，讓胃腸逐步恢復(fù)消化吸收功能。

控制油脂攝入：腸胃炎期間不能消化油膩食物，應(yīng)避免煎炸食品、奶油類食品。同時(shí)，烹飪方式以蒸煮、煮湯為主。

避免生冷刺激食物：生冷食物和帶有大量添加劑的加工食品（如雪糕、辣醬）會(huì)加劇不適，應(yīng)完全避免食用。

3、水分補(bǔ)充和電解質(zhì)平衡

急性腸胃炎常伴隨腹瀉、嘔吐等癥狀，容易導(dǎo)致脫水，應(yīng)注意補(bǔ)充水分。推薦飲用白開水、淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽沖調(diào)液。避免飲用碳酸飲料、濃茶、咖啡等含刺激性的飲品。

若癥狀持續(xù)超過(guò)兩天，或伴有高燒、嚴(yán)重腹瀉、嘔血等顯著癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)以排除其他嚴(yán)重性病因。

腸胃炎恢復(fù)期不可操之過(guò)急，循序漸進(jìn)增加飲食種類和數(shù)量，以促進(jìn)完整康復(fù)并減輕復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。

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