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豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些

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關(guān)鍵詞： #豆?jié){ #營(yíng)養(yǎng)

許多人在早餐時(shí)喝一杯豆?jié){，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為豆?jié){具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味，所以它深受許多人的喜愛(ài)。所以，下面的小編將與您分享豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、豆?jié){中所含的維生素B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康，維生素E促進(jìn)新陳代謝。

2、豆?jié){中的糖分使腸壁表面光滑，排便順暢。

3、豆?jié){含有大豆蛋白和大豆卵磷，可以降低和排出膽固醇，從而使血液清澈，保持良好的新陳代謝。

4、豆?jié){中所含的硒和維生素E、C，它具有很大的抗氧化作用，可以使人體細(xì)胞“返老還童”，尤其是腦細(xì)胞。預(yù)防老年滯留、艾滋病、便秘、肥胖等。

5、每100克豆?jié){含有約3.6克蛋白質(zhì)、2.0克脂肪、2.9克碳水化合物、49毫克磷、1.2毫克鐵、15毫克鈣、維生素、核黃素等，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)有很大好處。

6、豆?jié){含有大量的纖維素，能有效防止糖的過(guò)度吸收，減少糖的含量，從而預(yù)防糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的食物。

7、豆?jié){中含有的豆固醇、鉀和鎂是一種強(qiáng)大的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一。如果鈉的數(shù)量能在體內(nèi)得到適當(dāng)?shù)目刂疲粌H能預(yù)防和治療高血壓，還能治療高血壓。

8、豆?jié){中所含的豆固醇、鉀、鎂、鈣能增強(qiáng)心肌血管興奮，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流，預(yù)防血管痙攣。

9、豆?jié){中所含的鎂和鈣能顯著降低腦血脂，改善腦血流，有效預(yù)防腦梗死和腦出血。豆?jié){中所含的卵磷脂也能減少腦細(xì)胞死亡，改善腦功能。

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