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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆?jié){都有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢
病情描述:
我家這幾天早上都開始聽我丈夫的喝豆?jié){了,他非說豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值更高,那么豆?jié){都有什么營養(yǎng)價(jià)值呢
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-09-08 21:36
     豆?jié){被譽(yù)為“植物性牛奶”,豆?jié){蛋白質(zhì)中的氨基酸成分比較接近完全蛋白質(zhì),屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豆?jié){與牛奶中的維生素和礦物質(zhì)各有長(zhǎng)短,豆?jié){中的鈣含量低于牛奶,但鐵、B類維生素等的含量卻遠(yuǎn)高于牛奶。牛奶中含有膽固醇,而豆?jié){中不含膽固醇,且飽和脂肪酸含量低,這是豆?jié){的優(yōu)點(diǎn)。