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豆?jié){都有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢
女,33歲
2018-09-08 20:51
病情描述:
我家這幾天早上都開始聽我丈夫的喝豆?jié){了,他非說豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值更高,那么豆?jié){都有什么營養(yǎng)價(jià)值呢
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
去掛號(hào)
王燕
主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院
2018-09-08 21:36
豆?jié){被譽(yù)為“植物性牛奶”,豆?jié){
蛋白質(zhì)
中的氨基酸成分比較接近完全蛋白質(zhì),屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。豆?jié){與牛奶中的維生素和礦物質(zhì)各有長(zhǎng)短,豆?jié){中的鈣含量低于牛奶,但鐵、B類維生素等的含量卻遠(yuǎn)高于牛奶。牛奶中含有
膽固醇
,而豆?jié){中不含膽固醇,且飽和
脂肪酸
含量低,這是豆?jié){的優(yōu)點(diǎn)。