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生腌海鮮有寄生蟲嗎 生腌海鮮怎么去寄生蟲

養(yǎng)生飲食編輯
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關(guān)鍵詞： #寄生蟲

最近潮汕的生腌突然火了起來(lái)，也被稱為潮汕的“毒藥”，喜歡吃的人真是欲罷不能，那生腌海鮮有寄生蟲嗎？

生腌海鮮有寄生蟲嗎

會(huì)有一定的寄生蟲。

生腌指的是將新鮮的海鮮，直接加上鹽、醬油、魚露、生抽、白酒、辣椒、香菜、蔥姜蒜等調(diào)味料腌制而成的，常見(jiàn)的生腌原材料有皮皮蝦、蟹、蝦、血蛤等。

因?yàn)樵谏绲倪^(guò)程中并沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫消毒殺菌的步驟，而這些海鮮是生活在水里的，本身就會(huì)帶有一定的寄生蟲，所以生腌海鮮里面也是會(huì)含有一定寄生蟲的，對(duì)于一些腸胃不好的人群來(lái)說(shuō)建議最好是少吃。

生腌海鮮怎么去寄生蟲

無(wú)法完全去除。

在生腌的過(guò)程中，可能會(huì)使用到一些白酒，此時(shí)可以起到一定的殺菌消毒作用，但是因?yàn)樯鐬榱吮Ａ艉ｕr的鮮嫩，并沒(méi)有高溫烹飪的過(guò)程，而寄生蟲一般要在高溫條件下才能夠被徹底殺死，所以生腌的做法是無(wú)法完全去除寄生蟲的。

建議在吃完生腌之后可以多喝一些溫開(kāi)水，促進(jìn)食物殘?jiān)呐懦?，然后再定期地在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用驅(qū)蟲的藥物來(lái)去除體內(nèi)的一些寄生蟲。

吃生腌拉肚子怎么辦

視情況而定。

1、不夠新鮮：生腌因?yàn)槭怯苫詈ｕr直接腌制而成的，所以對(duì)于海鮮的新鮮程度要求是比較高的，如果海鮮不夠新鮮的話，那么就可能會(huì)含有較多的細(xì)菌，此時(shí)食用后就有可能會(huì)使人體出現(xiàn)拉肚子的情況，此時(shí)建議可以多喝水，多休息，情況嚴(yán)重的話及時(shí)就醫(yī)。

2、過(guò)敏：生腌中含有較多的蛋白質(zhì)，如果本身是屬于過(guò)敏體質(zhì)，那么吃了生腌之后就有可能會(huì)出現(xiàn)拉肚子、皮膚癢等過(guò)敏的癥狀，此時(shí)建議最好是及時(shí)地去醫(yī)院就診。

吃了生腌能開(kāi)車嗎

能開(kāi)但是不建議。

在制作生腌的過(guò)程中會(huì)使用到白酒，所以里面是含有一定酒精的，但是一般在正常的食用量下并不會(huì)使人喝醉，所以吃了生腌之后是可以開(kāi)車的，但不能吃太多。

但是如果剛好碰到要檢測(cè)酒駕的話，就有可能會(huì)被檢測(cè)出來(lái)“酒駕”的情況，所以為了避免麻煩，建議在吃了生腌之后最好是不要開(kāi)車。

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