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人體健康離不了植物生化素

健康生活編輯
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隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，人們認(rèn)識到了更多對于人體健康有益的物質(zhì)，植物生化素就是這些物質(zhì)中的一類。植物生化素是天然化合物，是天然植物色素，人體無法自己制造，必須從食物中攝入。西紅柿的茄紅素，藍(lán)莓的花青素，大蒜的蒜精，胡蘿卜的胡蘿卜素等都屬于植物生化素。植物生化素對人體有許多好處，這里小編就為大家介紹一下植物生化素。

四個要點了解植物生化素

植物生化素并不是人體必需的

過去的營養(yǎng)學(xué)家定義植物生化素時，并未將它們歸入營養(yǎng)素的范疇，因為它們并不是人體所必需的，它們不是礦物質(zhì)和維生素，即使缺少植物生化素，也不會因此出現(xiàn)什么特定的疾病，甚至不會因此影響到身體的健康。

植物生化素對人的健康很有好處

雖然植物生化素并不是人所必需的物質(zhì)，但對人卻有非常多的好處，能抗氧化，能輔助維生素發(fā)揮效果，提升人體的免疫力，能抑制血管增生，能促進新陳代謝，甚至能抵抗癌癥。我們已經(jīng)知道許多慢性的疾病都跟氧化有一定的關(guān)系，植物生化素的抗氧化作用也就顯得尤為可貴了，在生活中如果我們能攝入足夠多的植物生化素，想必能對我們的健康產(chǎn)生很大的幫助。

榨汁攝取植物生化素

植物生化素常常分部于水果的表皮下和果核內(nèi)，以蘋果為例，蘋果的植物生化素常常被我們削皮時削去，而蘋果種子我們也不吃，所以吃蘋果的時候幾乎是攝入不到什么植物生化素的。因為蘋果皮較硬，而蘋果種子也不方便直接吃，我們必須想出一些辦法來使我們不至于浪費這些對人體有益的營養(yǎng)。最好的方法之一就是榨汁，將要吃的水果蔬菜洗凈之后，不去皮和種子，切成塊狀放入榨汁機中打成汁液，直接飲用，不但能使我們有效吸收果蔬中的各種營養(yǎng)，如植物生化素，還有很不錯的口味。

常吃不同的蔬菜水果

雖然可以靠喝果汁的方法來攝入一定量的植物生化素，但還稍顯不足，因為植物生化素的種類有很多，而每一個水果的種子和果皮中所含植物生化素的量也并不很多。針對這個問題我們可以選擇吃一些種類不同的蔬菜水果，因為一般蔬果中蘊含的植物生化素與它的顏色是有關(guān)的，所以我們可以每天吃幾個顏色不同的水果。

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