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介紹雞毛菜的兩種比較簡單的做法

養(yǎng)生飲食編輯
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雞毛菜，相信很多人都是不了解的，但是說起小白菜、青菜或者是油菜，大家都是知道了，這是一種非常有營養(yǎng)價值的蔬菜，而且做法是有很多的，可以和很多的食材一起搭配食用的，今天我們就是一起為大家介紹幾種不錯的雞毛菜的做法。

一、蒜蓉雞毛菜

材料：雞毛菜，蔥，蒜，紅椒，鹽，雞精

做法：

1、一斤雞毛菜洗凈，瀝干水分;

2、蔥花和蒜末備用;

3、起鍋熱油，投入幾個干紅椒，煸出香味后倒入蔥花和雞毛菜，大火爆炒一分鐘，潷掉炒出的水分;

4、放適量鹽和雞粉，最后把蒜末倒入鍋中，炒勻即可。

蒜蓉不僅是可以很好的殺菌、抑菌的，而且可以很好的提升菜肴的味道，雞毛菜是可以很好的提供身體上所需要的維生素和礦物質(zhì)。

二、雞毛菜炒百葉絲

材料：雞毛菜，百葉2張，鹽，糖，味精，蔥，胡椒粉少量

做法：

1、雞毛菜先在水中浸泡15分鐘;然后用流動的水將雞毛菜和百葉沖洗干凈;

2、百葉切成細絲，香蔥洗凈后切粒備用;

3、鍋里放油，油熱后放入蔥粒炒出香味，倒入百葉絲和雞毛菜同炒，放入鹽、糖、味精以及少量的胡椒粉迅速翻炒均勻就可以出鍋了。

小訣竅：百葉本身就是熟的，雞毛菜也是很好熟的，所以，這道菜在炒制的時候動作一定要快，否則炒的時間久了，菜里的維生素流失了，豆腐皮也爛了，那味道就大打折扣了。

百葉是可以很好的補充蛋白質(zhì)，是可以很好的提高免疫力和記憶力的，而且有健腦、健脾的功效，雞毛菜對我們的血管彈性是有很好的保護作用的。

上面就是關(guān)于雞毛菜的兩種不錯的做法，相信大家在看完上面的介紹，也是很好的知道了怎么進行制作了，我們在日常生活中是可以多了解一些蔬菜的不同的做法的，畢竟多食用一些蔬菜對身體健康是非常的有幫助的，還可以很好的嘗不同的美味。

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