酸菜燉粉條的做法
胃口不好時的開胃菜,解膩又解饞,十分下飯。
準備食材。
酸菜用溫水洗凈,攢出水分。
先將用刀把酸菜邦的部分片薄。
然后切成細絲。
將切好的酸菜攢干水分。
五花肉涼水下鍋,焯水去浮沫,定型后撈出。
將五花肉切成大一點的薄片。
粉絲焯水,變軟撈出待用。蔥切小段,姜切片。
鍋內放油,油溫熱先爆香蔥、姜段。
放入酸菜炒一會。
加足量湯,湯開后放入五花肉,加l勺蠔油,適量鹽調味。
肉燉熟、燉軟時再放入粉絲,加少許雞精。
粉條燉好后就可以盛盤了。
怎樣燉酸菜更好吃?
燉酸菜是一道在我國北方常見的家常燉菜,主要原材料為酸菜、豬肉類,味道獨特,老少皆宜,深受喜愛,制作簡單。
原料:五花肉、酸菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、醬油、鹽、葷油、十三香、大料。
做法步驟:
第1步、酸菜清洗。
第2步、準備五花肉,切肉。
第3步、切蔥段。
第4步、酸菜瀝干水分。
第5步、準備姜片和干辣椒。
第6步、鍋內熱油,爆香。
第7步、加入酸菜,醬油,調料,炒。
第8步、加水,肉,干辣椒,大料,一起燉。
第9步、完成。
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