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紫薯煮成藍(lán)色還能吃嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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紫薯煮成藍(lán)色是否還能吃要根據(jù)具體情況來判斷,如果紫薯沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況,通常能吃。但如果紫薯已經(jīng)變質(zhì),則不能吃。如果吃了變質(zhì)的紫薯身體出現(xiàn)了不適,需要就醫(yī)治療。

1、能吃:

紫薯是日常生活中常見的一種食物,紫薯中含有豐富的花青素,這種色素遇堿性物質(zhì)會(huì)使顏色發(fā)生改變,成為藍(lán)色,而水中大多含有堿性成分,所以紫薯煮后會(huì)形成藍(lán)色,屬于正?,F(xiàn)象,可以正常吃,并不會(huì)對(duì)人體健康造成影響。

2、不能吃:

如果紫薯煮成藍(lán)色,伴隨著一股霉味兒,此時(shí)不可以繼續(xù)吃,說明紫薯在煮之前已經(jīng)變質(zhì)。吃了之后會(huì)對(duì)胃部黏膜造成刺激,容易誘發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,不利于身體健康。

在日常生活中一定要注意飲食安全,不可以吃變質(zhì)的食物,同時(shí)也應(yīng)做到三餐定時(shí)定量,不可以暴飲暴食,以免增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。

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