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香菜味道獨(dú)特 如何選購搭配和保存

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香椿大家都吃過的，一般作為調(diào)味品用的比較多，它是可以有提鮮的作用的哦，那么大家平時(shí)的時(shí)候都是如何食用呢，可以炒著吃，火鍋，還可以做湯哦。其實(shí)香菜的挑選和保存也是有要注意的，一起來看看。

香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)，是中國生熟菜肴的調(diào)味品。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫味甘，能健胃消食，而且還可以讓您的腸胃得到保護(hù)的作用，所以說是一種很健康的食材，大家可以平時(shí)適當(dāng)食用。

食用香菜要注意什么?

香菜雖然美味，但不宜超過20克，否則易引起神經(jīng)不調(diào)。香菜味道辛烈，可與其他疏果混打成汁飲用。香菜可以在快煮熟時(shí)加少量進(jìn)去，煮成香菜粥，對(duì)胃寒者有療效。腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因?yàn)椴粌H沒有食療作用，可能還會(huì)產(chǎn)生毒素。

如何挑選香菜?

在挑選香菜時(shí)易挑選葉片比較大而且整齊的，也在越鮮綠越好，最好還帶有根的香菜最好，然后看葉片是否出現(xiàn)枯黃爛葉，有無雜質(zhì)或是被蟲咬過的痕跡。在挑選的時(shí)候最好選擇綠色的，一些枯黃的是不新鮮的，大家在挑選的時(shí)候注意，可以一目了然的知道哪些不好了，大家可以用這樣的小方法來挑選哦。

香菜如何保存?

香菜保存時(shí)可以將水甩干，用保鮮袋套上，然后放置冰箱保存即可。

香菜和什么一起吃比較好

香菜和蝦一起吃：可補(bǔ)脾益氣香

菜和羊肉一起吃：可增強(qiáng)免疫

香菜和黃豆一起吃：可健脾寬中、祛風(fēng)解毒

香菜和胡蘿卜一起吃：可開胃消食

上面介紹了食用香菜的一些注意的事項(xiàng)，上面小編給大家介紹了，關(guān)于它的飲食搭配好保存的方法小編也給大家相應(yīng)的提到了一些常識(shí)，所以大家在食用的時(shí)候要注意這些搭配的事宜，這樣才能吃出健康的哦。

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