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優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯。表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。紅薯的營養(yǎng)價值高，可以多吃。